焗海蔘做法有哪些
説起海蔘,那可是大補特補的食物。很多飯店裏都有焗海蔘這道菜,此菜外焦裏嫩,味道鮮美,很多人去吃飯單點這道菜,可見本菜的受歡迎度。其實食用的海蔘最佳的滋補方式當屬清淡,清淡的做法最能發揮海蔘的營養價值,那麼焗海蔘做法有哪些?請閲讀下面文章並嘗試製作。
主料:海蔘腸,柴雞蛋。輔料:乾貝。調料:橄欖油、鹽、白蘭地、料酒、白胡椒粉、葱薑絲各適量。製作方法:(1)海蔘腸洗淨,在薑絲、料酒水中泡去腥臊。(2)乾貝蒸透,搓成絲備用。(3)柴雞蛋打散,加入處理過的海蔘腸、乾貝絲,加鹽、白蘭地酒、白胡椒粉調味,備用。(4)石鍋燒熱。用橄欖油抹勻,將打好的雞蛋倒入石鍋中。上焗爐中焗熟即可。
葱油海蔘原料:海蔘、葱白。調料:葱油、葱薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。 做法:春季養生食譜。1、海蔘去除內臟,煮透後控去水分,切絲。處理海蔘是比較繁瑣一些,不過倒沒有什麼技術含量。2、葱白切段。3、起油鍋燒至六成熟時放入葱段,炸至金黃色時撈出,葱油備用。4、鍋裏放入一點葱油,爆香葱薑末,加入海蔘,加入一點清湯,依次加入精鹽,料酒醬油和一點白糖。5、燒開後微火煨2分鐘6、用稀澱粉水勾芡,用中火燒透收汁,淋入葱油,盛入盤中即可。
看了焗海蔘做法有哪些之後,我們可以通過上文了解到海蔘的製作方法有很多,雖是大補的食物,但是勸大家不要一日三餐都吃海蔘。海蔘不僅是美味的食物,在醫學上還可以做藥物,可以治療糖尿病,抗癌症等,所以建議朋友們適當的吃海蔘補充身體所需的營養物質。
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