吃海鮮 你不知道的事
如果你生活在海邊,夏日涼涼,陣陣海風,你有沒有想吃海鮮的衝動?一直以來,內地的人都會很少接觸到海鮮類的食物,一方面是花費的代價太大,另一方面是等到海鮮時,海鮮已經不怎麼鮮美,甚至已經發臭變質。現在好了,交通的便利和實效性的增強,一家人閒暇時光都會組織去海邊去大快朵頤一番。那麼問題來了,你會吃海鮮麼?
一、哪類人 慎點慎吃
不是所有的人都可以放心的吃海鮮,畢竟人的體質都是不一樣的,所以吃海鮮要格外慎重!
1、孕婦
按道理來説,孕婦在懷孕期間,是最需要從各種食物裏面補充維生素、蛋白質的羣體,以往都是熬雞湯、骨湯還有動物各種肉類,補充的營養已經相當不錯,而海鮮生物所擁有的微量元素是前者所沒有的,像魚裏面的DHA,或者是魚裏面的魚蛋白,相比肉蛋白來説更容易吸收,顆粒小,而且魚蛋白和鈣更容易結合在一起。還有值得引起注意的是,孕婦最好要抵制蟹的進食,因為蟹屬於偏寒的食物,而孕婦是比較抗拒的,對孕婦和胎兒的安全也很不利,所以要慎之又慎。
2、過敏體質
有過敏情況的人是最值得同情的,看到想吃的東西卻不能吃的確比較痛苦,除了要避免食用特定的過敏原之外,海鮮其實也是引起過敏的“高發”食物,而且海鮮過敏到現在並沒有很好的預防方法,大部分可能是因為體內缺少分解海鮮內特定蛋白質的分解酶,引起機體蛋白質變性反應,可能這與身體健康與否無關。建議由過敏史的還是小心為好,少吃甚至不吃。
3、關節疾病
患有關節炎的人也要特別的注意,海鮮雖然有豐富的維生素和高蛋白,但是卻是不適宜食用的,據研究,海鮮裏面含有一些蛋白質,而這些蛋白質是有的人不容易吸收的,比如嘌呤過高,容易在關節內沉積尿酸結晶,時間長的話,會加重炎症病情,若因貪吃而危害身體健康,就得不償失了。
二、吃海鮮 搭配禁忌
前些日子,《來自星星的你》裏面什麼最火?當然啤酒配炸雞了,那感覺讓人意猶未盡,一時間跟風潮讓啤酒喝炸雞脱銷,不得不説美食搭配的魅力。而説到海鮮,不得不説一些吃海鮮的注意事項,畢竟身體才是最重要的。
1、啤酒
在吃海鮮的時候,手邊還是需要來點喝的,夏天最受歡迎的就屬冰鎮啤酒了,但是,請注意,吃海鮮的時候還是最好別引啤酒。人在食用蝦、蟹等海產品後,經過人體代謝會形成尿酸,如果吃的太多,形成的尿酸就會很多,引起痛風、腎結石等病症。飲用啤酒過後,體內的尿酸會加速形成,身體的排毒平衡也會被打破,加重肝臟的負擔。
2、水果
一般在飯後,吃點水果有利於食物的消化,還能補充一些微量元素,但是吃了海鮮之後,最好不要吃水果,比如你吃了蟹之後,就不能吃柿子,從藥性上講,它們都是屬於寒性食物,若它們“相遇”,很容易結合凝固成晶體蛋白,不僅不易於消化而且有阻礙消化的功能,最後使食物滯留於腸內發酵,引起腹部疼痛等中毒現象,一般要避免兩種食物有交叉的影響。
還有引起這種情況的是喝茶,喝茶是大多數男士比較喜歡的飲食方式,同時茶葉裏也有一些蛋白質,與海鮮內的蛋白質結合形成沉澱,對身體的消化和健康又有很大的影響。
總結:吃海鮮是一件很快樂的事情,千萬不要讓一些不穩定的因素打擾到。所以,吃海鮮之前,適當的知道一些常識和禁忌還是很有必要的,看了本文的介紹,你是不是對海鮮的相關知識有了更多的瞭解了呢?
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