維生素ABCDE來自哪裏 到底有什麼作用
生活中我們都知道維生素對人體是非常重要的物質,雖然不參與人體的熱量提供,卻是不可或缺的。既然知道維生素重要性,那麼重要之處在哪裏呢?以及不同的維生素來自哪些食物呢?
維生素A
分為A1與A2兩種,維生素A1一般存在於人體的肝臟、血液與視網膜中,故而又成為視黃醇。
作用:1.是化粧品中的營養劑,預防皮膚粗糙;2.抗氧化劑,預防心血管疾病、防衰老;3.促進細胞、骨骼的正常生長發育;4.促進免疫球蛋白的合成,提高免疫力;5.維持視力,防止夜盲症。
來源:維生素A的來源分為維生素A源與維生素A,維生素A源多存在於植物性食物中,如綠色、黃色蔬果。另一種是來自於動物性食物,如動物肝臟、奶製品與蛋黃中。
維生素B
B族維生素多達12種以上,而人體所必需的有9種。但是所有的維生素B是相輔相成的,只有共同發揮功效,才能讓作用最大化。
作用:1.參與糖、脂肪、蛋白質代謝;2.促進食慾;3.維持神經系統正常活動,預防神經炎;4.促進皮膚、指甲、毛髮的或氧量,甘氨酸頭皮屑;5.解除酒精、尼古丁傷害,緩解頭痛、保護肝臟。
來源:維生素B族種類多,來源也豐富,穀物、奶製品、瘦肉、蛋黃、綠葉蔬菜、酵母、魚肉等都會含有。另一種的來源途徑是人體腸道的微生物,長期服用抗生素或會造成維生素B缺乏。
維生素C
作用:1.促進抗體與膠原蛋白的形成,有利於防病與修復受傷組織;2.抗氧化、抗黑色素合成,可美白防衰老;3.抗壞血病與參與造血,預防貧血;4.解毒防癌,緩解重金屬中毒與阻斷亞硝酸鹽的合成。
來源:維生素C為水溶性維生素,來自於新鮮的蔬果中,當人體不能合成。蔬果保存時間越長,維生素C流失也越多。
維生素D
又被稱為陽光維生素或抗佝僂病維生素,屬於脂溶性維生素。
作用:1.促進人體對礦物質的吸收利用,如促進小腸對鈣、磷的吸收;2.促進骨骼的形成、提高免疫力,預防佝僂病與骨質疏鬆。
來源:分為內源性與外源性,外源性是來自於食物,如魚肉、肝臟、蛋類、奶類。內源性為身體合成,即皮膚通過紫外線照射後產生。
維生素E
為脂溶性維生素,但是水解產物為生育酚,故又被稱為生育酚。
作用:1.促進性激素的分泌,提高生育能力;2.抗氧化、祛斑,預防黃褐斑;3.保護血管,降低總膽固醇與預防動脈硬化。
來源:屬於脂溶性維生素,在堅果類或穀物的油脂中存在較多,如杏仁、大豆、芝麻。
維生素參與人體的生長、發育、代謝等一系列活動,明白不同維生素的來源與作用,可以更好的為身體補充維生素。
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