減肥吃小米好還是大米?做到營養全面最重要
小米和大米都是非常好的食物,也都可以當成主食,這兩者在營養成分方面有些區別,對人體的滋養效果也不同,對於立志要減肥的人來説,不能説某樣東西一直不吃,而是要保證營養的全面性。
一、您好,從營養成分上看,大米里澱粉含量是非常高的,澱粉進入到人體可以變成葡萄糖,給人體提供熱量,而小米屬於雜糧,含有的澱粉相對較少,膳食纖維含量高,屬於低熱量食物,二者相比較,大米比小米熱量高,如果減肥的話,可以用小米代替一部分大米來吃,減少大米的攝入量。
二、最滋補的是大米
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米,呈半透明卵圓形或橢圓形,出米率高,米粒膨脹性小,但黏性大。作為日常食用米,粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分,可以提供人體所需的營養、熱量。
用粳米煮粥以養生延年,在我國已有2000年的歷史,粳米粥最上一層粥油能夠補液填精,對滋養人體的陰液和腎精大有裨益,最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用,可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症,但糖尿病患者應注意不宜多食。
三、最養胃的是小米
小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收,故被營養專家稱為“保健米”。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效,是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。谷萬里指出,由於小米性稍偏涼,氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
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