兩款黑木耳的食譜 黑木耳燒草魚
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質能夠促進胃腸蠕動,促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收,從而防止肥胖;同時,由於這兩種物質能促進胃腸蠕動,防止便祕,有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出,從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。
兩款黑木耳的食譜 黑木耳燒草魚
黑木耳燒草魚
原料:黑木耳100克,草魚肉250克。
調味料:植物油300毫升(實耗約50毫升),葱末、薑末、黃酒、胡椒粉、濕澱粉、精鹽、鮮湯、味精各適量。
做法:
1、將水發黑木耳去蒂,用清水漂洗乾淨,瀝淨水分;
2、魚肉冼淨,切成薄片,放入盤內,放黃酒、精鹽,將魚肉醃漬片刻,取出魚片,用濕澱粉漿好備用。
3、炒鍋上大火,放植物油燒至七成熱,將魚片放入鍋內滑透,撈出,瀝淨油。
4、炒鍋上大火,留底油燒熱,下葱末、薑末熗鍋,放入魚片,再下黑木耳、黃酒,快速煸炒片刻,加鮮湯燒沸,用濕澱粉勾薄芡,加精鹽、味精,顛翻幾下,撒胡椒粉,起鍋裝盤即成。
黑木耳滾豬肝湯
原料:黑木耳五錢、豬肝六兩、生薑一片、紅棗兩粒、鹽少許
做法:
1、先將黑木耳用清水透發,洗乾淨,備用。
2、將豬肝、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切片;生薑刮皮;紅棗去核,備用。
3、加入適量清水於煲內,先用猛火煲至水滾,然後放入黑木耳、生薑和紅棗,繼續用中火煲一小時左右,加入豬肝,等豬肝熟透,便可加鹽調味,飲用。
以上就是小編推薦的黑木耳的菜譜,趕緊拿去試試吧。
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