貢品魚用什麼魚
黃河鯉魚、太湖銀魚、興凱湖鮊、松江鱸魚、泰山赤鱗魚。
1、黃河之鯉魚,肥美甲天下。早在春秋戰國時代,黃河鯉魚就被當作貴重的饋贈禮品。黃河鯉魚的知名度非常高,影響力極大,享譽全國。黃河鯉魚金翅、金鱗、金尾,帶點側線鱗長36片以上,體態豐滿,細嫩鮮美,營養豐富,是歷朝歷代的帝王家的常用食材。
2、太湖銀魚。太湖銀魚是小型淡水魚,產自太湖,體長略圓,細嫩透明,色澤如銀,因而得名。太湖銀魚營養豐富,肉質細膩,潔白鮮嫩,無鱗無刺,無骨無腸,無腥味,含多種營養成分。清朝康熙年間,太湖銀魚被列為貢品,進獻皇家食用。
3、興凱湖鮊,俗稱大白魚、翹殼、翹嘴白魚、翹嘴鮊,屬於翹嘴魚的一種。但是,興凱湖鮊產自黑龍江興凱湖,被稱作“邊寒三診”之一,當地人稱其為大白魚。自唐代以來,它就成為了進獻皇家的貢魚,其肉質切如白玉,味道鮮美,詩聖杜甫曾有詩為證:“白魚如切玉,朱橘不論錢。”
4、松江鱸魚。乾隆皇帝遊玩到了松江府,吃了一次松江鱸魚,讚不絕口,提匾寫下“江南第一名魚”,從此,松江府每年進貢朝廷肥美的松江鱸魚。
5、泰山赤鱗魚。泰山赤鱗魚又名螭霖魚、時鱗魚、斑紋魚,屬於泰山的名貴特產,是一種小型鯉科野生魚類,是魚類中的稀世珍品,具有很高的藥用價值,肉質細嫩,味道鮮美。
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