枇杷柑是什麼水果
枇杷柑是春見柑橘,別名粑粑柑、耙耙柑、春見雜柑、春見蜜橘。枇杷甘不是醜橘,枇杷柑柑果實大,呈高扁圓形,大小較為均勻。果皮呈深橙色,表面光滑,並且富有光澤。果皮薄,油胞細密,容易剝皮。飽滿無核,質地脆嫩多汁、橘味濃郁,甜度高、酸度低。醜橘表面凹凸不平,好剝皮,汁甘甜。
柑是每100克含水分85.4克,蛋白質0.9克,脂肪0.l克,碳水化合物12.8克,熱量56千卡,粗纖維0.4克,灰分0.4克,鈣56毫克,磷15毫克,鐵O.2毫克,胡蘿蔔素0.55毫克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.03毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸34毫克,鉀199毫克,鈉1.4毫克,鎂13.9毫克,另含大量葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、枸櫞酸等。
柑為芸香科植物多種柑類的成熟果實。果皮較厚,易剝離,果實比橘子大,橙黃色。柑是世界上最重要的水果之一。中國是世界柑橘類果樹的原產中心,自長江兩岸到閩、浙、兩廣、雲貴、台灣等省區都產柑橘,各有佳種問世。據古籍《禹貢》記載,4000年前的夏朝,柑已列為貢税之物。其中以潮州地區的潮州柑為世界最佳良種柑。
柑的果皮淡黃至橙黃色,略粗糙至有皺劈,較難剝離,瓢囊壁有苦味(可能含檸檬苦素),經貯藏一段時間後苦味稍減,果肉的糖分也略增高,可能是甜橘類與含有苦味物質的酸橙、香橙或宜昌橙等的自然雜交種。多見於五嶺以北,如湖南的皺皮柑(瑪瑙柑),浙江的甌柑等。
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