漢陽區美食
漢陽區美食有羅氏熱乾麪、 武昌重油燒麥、西大街牛肉粉、野藕排骨湯、功德圓滿、杭椒香腸等。
1、羅氏熱乾麪:葱花、豆角、酸蘿蔔、雪菜大約7種配料,雨露均沾、使勁攪拌,撲鼻的香味瞬間襲來。和武漢其它熱乾麪想比,羅氏的口感要更潤滑些,背後祕訣便是純度很高的芝麻醬以及獨特的炒制手法,磨製出來的顏色淺,味道也不會有焦味。
2、 武昌重油燒麥:麪皮包裹糯米,豬油拌餡,胡椒粉佐味,香菇、五花肉藏在裏面。揭開蒸籠,熱氣散去,叫上二兩燒賣,一口咬下,清香綿軟的糯米在脣齒化開,濃郁的胡椒味直抵喉間,完美治癒清晨的飢餓和起牀氣。
3、西大街牛肉粉:一把晶瑩剔透的米粉在沸水中稍煮片刻,隨即撈起,配上軟嫩滑爽、煨到爛透的白蘿蔔、幾勺猛火熬製的牛肉片,再加一勺熱辣淋漓的紅油,滿滿一大碗。牛肉入味,蘿蔔好吃,滾燙的湯汁味道濃郁,每天早上,麪店四周都散發着誘人的香氣。
4、野藕排骨湯:湯汁濃郁,口感糯實,進店必點;蜜釀桂花藕,甜而不膩,口舌生津;福園豬手,肉質酥爛,入口即化。
5、功德圓滿:實為大豆蛋白揉成的圓子,輔以花菜、木耳,顏色好看,口感嫩滑,酥香滿溢。
6、杭椒香腸,外形和真的香腸相差無幾,嚼勁更勝。杭椒,麻辣鮮香,勾起食慾,非常下飯。還有一道晶瑩剔透的鍋巴,清香酥脆,分量也足。
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蒸蛋比例
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