黃米是粗糧嗎
黃米是粗糧。粗糧是相對我們平時吃的精米白麪等細糧而言的一種稱呼,主要包括有穀物類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩,以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
黃米是一種北方糧食,是由糜子或黍子去皮後的製成的糧食,因其顏色發黃,因此統稱為黃米。
黃米又叫做夏小米、黃小米,有糯質和非糯質之別,糯質多用於製作醇酒使用,非糯質主要以食用為主。
黃米的營養豐富,其中富含有蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E,以及鋅、銅、錳等營養元素。
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