粗糧餅乾中到底有多少粗糧成分?
由於麩皮中的不溶性膳食纖維含量高,導致粗糧餅乾比一般的酥性或韌性餅乾口感粗糙,不易讓人接受。所以,廠家在生產粗糧餅乾時,往往會添加很多植物油來進行彌補,讓餅乾的口感更加香酥一些。
粗糧餅乾中到底有多少粗糧成分?
粗糧餅乾中到底有多少粗糧成分?
粗糧餅乾中到底有多少粗糧成分呢?以福建達利園生產的“好吃點”粗糧餅乾為例,雖然説是粗糧餅乾,但排在前兩位的依然是小麥粉與植物油,這個與一般餅乾沒有多大差別。唯一不同的是,為了讓自己更加“名副其實”,粗糧餅乾的原料中或多或少添加了麩皮等粗纖維的成分(在小麥精細加工中一般都被去除了——。所以,粗糧餅乾跟真正提倡要適量多吃的粗糧相差甚遠。
而且,很多人可能沒有注意到,雖然看起來是很健康的粗糧餅乾,但本質卻是“富可流油”,脂肪含量很高。為什麼呢?
由於麩皮中的不溶性膳食纖維含量高,導致粗糧餅乾比一般的酥性或韌性餅乾口感粗糙,不易讓人接受。所以,廠家在生產粗糧餅乾時,往往會添加很多植物油來進行彌補,讓餅乾的口感更加香酥一些。這樣一來,消費者是喜歡了,但會導致粗糧餅乾中的油脂含量大大增加。譬如這款粗糧餅乾,每100克中脂肪含量為33克,大約是普通餅乾的三四倍,而且,吃100克這樣的粗糧餅乾,就已經達到我們每日脂肪需要量的一半了。
因此,粗糧餅乾裏沒多少粗糧,別指望它能產生粗糧給身體帶來的健康效益,更別指望通過吃餅乾來減肥瘦身。
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