鰈魚是什麼魚
鰈魚是河鰈,是一種常見的淡水魚類,主要分佈在中國南方的河流、湖泊中。它們體形較小,最大可達15釐米,體色多為淡灰色,有着鮮明的黑色斑紋,被認為是一種美味的食物。鰈魚的身體表面有極細密的鱗片。
鰈魚棲息在淺海的沙質海底,捕食小魚蝦。它們特別適於在海牀上的底棲生活。由於它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側,這一側的顏色與周圍環境配合得很好;它們身體的朝下一側為白色。鰈魚的身體表面有極細密的鱗片。鰈魚只有一條背鰭,從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在温帶水域,是温帶海域重要的經濟魚類。潮汕地區常用的,用於包餃子用的“鐵脯”其實就是鰈魚乾,用鰈魚曬乾所制。
鰈魚的脂肪含量較低,並且含有豐富的蛋白質和各種維生素,及人體所需的微量元素。每100克生鰈魚中,含蛋白質19克、脂肪1.2克,能提供385.1千焦的熱量。鰈魚對高血壓、高血脂患者,尤為適用。
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一茶勺大概多少克
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