娃娃菜為什麼不建議吃
新鮮、未變質的娃娃菜可以吃,不建議食用的娃娃菜通常是隔夜或醃製透的娃娃菜,隔時間長了吃,會產生亞硝酸,對身體有害,另外,娃娃菜如果因不妥當的存放,導致腐爛變質,也不可以吃。娃娃菜味道甘甜、營養豐富,富含維生素、微量元素與硒,可用來煮湯、炒食。
娃娃菜薄而甜嫩,味道甘甜,營養豐富,富含維生素、微量元素與硒。娃娃菜外葉為綠色,葉球合抱,球葉根據品種不同略有差異,分為金黃色、淺黃色、白色、橘紅色等。
娃娃菜喜光照,不經較長時間的低温就能度過春化階段,在高温長日照條件下容易抽薹開花,因此,播種時間不能太早,建議在日均氣温超過13℃時播種,以防抽薹開花。春季露地栽培可選擇直播,也可選擇育苗移栽。
娃娃菜的做法:
1、娃娃菜撕大片,五花肉切薄片。
2、洋葱切小片,木耳泡發後撕成小朵。
3、鍋中放油,燒熱後下入辣椒、花椒炒香,再放五花肉片小火煸炒。
4、炒到肉片熟時加入洋葱,煸炒片刻後烹入料酒、醬油、白糖炒勻。
5、下娃娃菜煸炒均勻後加入鹽煸炒片刻,再加雞精調味即可。
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