藕片麻辣怎麼炒好吃
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藕1節、香葱1棵、油適量、鹽適量、白醋16g、老抽5g、白砂糖20g、幹辣椒3個、青尖椒半個、紅尖椒半個、水澱粉20g。
藕去皮,藕切1釐米左右的丁,沖掉上面的澱粉。
水開放入藕丁焯水1分鐘,藕丁撈出到冷水中。
白醋、糖、鹽、老抽調勻,幹辣椒、香葱、青紅尖椒切小段。
鍋裏放入油小火爆香乾辣椒,放入藕丁炒半分鐘,放上料汁炒勻。
放入香葱、青紅椒炒半分鐘,加入水澱粉炒勻就可以了。
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