炒螃蟹肉沒了是怎麼回事
家庭生活1.65W
1、死螃蟹:螃蟹身體內大部分是蛋白質,在死亡的時候會分解身體內的蛋白質,變得沒肉。
2、煮的時候火候不對:活着的螃蟹肉基本上是一種流體狀,火太大容易讓螃蟹肉萎縮。
3、螃蟹如果有斷腿,會讓身體內流體狀的螃蟹肉流失掉。
4、水蟹,即剛剛換殼的螃蟹,比較瘦。
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