五紅湯是哪五紅
所謂五紅就是:紅豆、紅衣花生、紅棗、枸杞子、紅糖。因為豆子比較難煮,需要提取浸泡,一般要煮上一個小時左右,當然用高壓鍋除外,只要10分鐘便非常軟爛。
五紅湯全稱為五紅益氣滋補湯,是使用枸杞、紅棗、紅豆、紅皮花生米以及紅糖按照1:1的比例烹製而成,使用者也可以根據個人喜好口味加減紅糖的量。五紅湯具有補氣養血、健脾暖胃、美容養顏的功效,同時也可以提供蛋白質、脂肪、維生素以及鐵元素等營養物質。
五紅湯做法:
1、首先將所需要的食材都準備到位,紅豆、花生混合在一起,將其用清水淘洗乾淨後,事先放入清水中浸泡一個晚上,將其充分泡發;
2、第二天將浸泡好的紅豆和花生控水待用,紅棗放入温水中浸泡一會,待其外皮變軟後,即可將其搓洗乾淨,待將所有的食材都處理好之後;
3、將紅豆、紅棗和花生先放入在鍋中,加上飲用水,開始煮,這個過程可以根據浸泡紅豆時間的長短來定,需要將紅豆充分煮爛才可以,時不時攪拌一下防止粘鍋;
4、為了防止會溢出,所以建議最好別加鍋蓋,或者是鍋蓋別蓋得太嚴實了,我用了差不多1個小時的時間,紅豆就出軟糯了;
5、這個時候放入枸杞,再稍微煮幾分鐘,最後將紅糖放入,攪拌直至融化,然後將煮好的五紅湯盛出便可享用。
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