怎樣挑梭子蟹的簡單方法

1、可以用手捏蟹殼，如發現在捏的過程中，有出水的情況，則表示梭子蟹較瘦，也可捏蟹腳，通常肥美的梭子蟹，蟹腳有彈性，捏的過程中肌肉會收縮。

2、肥美的梭子蟹背部顏色為青色，腹臍顏色為淺紅色，背殼兩側的尖角顏色為黃紅色，而且顏色越多，表示梭子蟹越肥美。而瘦弱的梭子蟹背殼為褐色，腹臍和背殼兩側的尖角顏色偏黃。

3、可以將其翻過來，背面朝下，然後觀察梭子蟹的蟹腳，如果蟹腳連接牢固結實，呈現正常的彎曲形狀，表示梭子蟹較為新鮮。如果有蟹腳受損或缺失，則表示梭子蟹不夠新鮮。

4、看梭子公蟹的尾部，尾部飽滿，會微微呈粉色，那麼説明這隻梭子蟹肯定是一隻老蟹。

5、用食指和拇指輕輕按壓梭子蟹的蟹腳，如果是新鮮的梭子蟹，蟹腳會有一定的彈性，不新鮮的梭子蟹的蟹腳就會較硬。