炸肉丸子為什麼會散

有可能是肉質不夠細膩或澱粉放少導致的。做出來的肉丸子不夠精緻容易散是因為肉丸子的肉質不夠的細膩，只有肉質足夠的細膩打出來的肉丸子才不會散。還有就是澱粉放入過少，沒有成團，可再加入少量澱粉。

炸肉丸子是一道家常菜，製作原料主要有牛肉、豆腐等，輔料包括油適量、鹽適量、花椒麪適量、葱適量、姜適量，製作起來簡單方便。一次炸完之後，將油燒到9成熱，將炸好的丸子倒入鍋內，復炸一遍。盤子上放上吸油紙，即可食用。