菱角怎麼區分老的還是嫩的

用指甲掐一下。用指甲掐一下菱角的外殼，如果容易掐進去的則是嫩菱角，而老菱角果殼比較堅硬，很難用掐進去。

嘗一下味道。嫩菱角的果殼很容易剝，吃起來肉質脆嫩，口感清甜；而老的菱角肉質比較粉，帶有一些苦味。

放在水裏。將菱角放在水中，可以浮在水面上的是嫩菱角，沉入水底的則是老菱角。