純牛奶能不能直接煮粥
能用純牛奶煮粥,使用純牛奶煮粥可以有效的補充粥裏的營養成分,這個粥當中含有十分豐富的蛋白質和碳水化合物,具有安神助眠的功能,能夠有用的營養神經、改善記憶力,而且可以加強人體的免疫力。提議用牛奶來熬粥須要注重,就是牛奶是不可以高温加熱的,不然營養成分簡單受到破壞。
建議可以將粥煮熟之後,再倒入牛奶煮兩分鐘左右即可,從而飲用之後可以補充體內的鈣元素等營養成分。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。
純牛奶可用來做酸奶、奶酪、雙皮奶、奶茶;用來蒸蛋羹,和麪做奶香饅頭、奶香麪包等;還可加到湯、羹。
牛奶要避光冷藏保鮮,因為牛奶中的營養素對光線敏感,牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化、變質;在超市冷藏櫃的燈光下,其最佳保鮮期也只有4小時左右。光線還會讓牛奶中的脂質氧化,導致維生素A、D、B6、B12等其他營養素慢慢受損。
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