西瓜為什麼叫西瓜呢
因為西瓜是從西域傳入中國的,所以叫西瓜。最早的西瓜的果肉是白色的,而且味道有點苦澀。現在市面上的常見的西瓜都是後來經過科學家改良的版本。西瓜原名叫稀瓜,意思是水多肉稀的瓜,多在每年的5月至9月成熟。西瓜在我國新疆、西瓜堪稱“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,也是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。其瓤肉含糖量一般為5-12%,甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。甘肅蘭州、山東德州、江蘇東台等地最為有名。
西瓜堪稱“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質,是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5-12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。
1、西瓜果肉:蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。
2、西瓜種子:含脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。
3、西瓜皮:西瓜皮富含維生素C、E。
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