粉條包子怎麼調餡好吃

用料：白菜葉半棵、肉糜400克、大葱一小段、老抽1勺、鹽3勺、料酒1小勺、油1大勺、中筋麪粉600克、温水320克、酵母3克、粉條100克。

1、把麪粉、温水和酵母倒入廚師機，揉成光滑的麪糰，放在温暖處發酵。

2、大白菜剁碎和肉放一起，粉條提前泡軟剁碎，倒入肉餡所需材料，攪拌均勻。

3、等麪糰成蜂窩狀時，基本上發酵便完成了。

4、按壓麪糰排氣，取一塊揉光滑，分成幾個均勻的小劑子。

5、每個小劑子擀成中間厚邊緣薄的皮，放入肉餡包起來。

6、包好之後，蓋上一層棉布進行二發，大概15-20分鐘即可。

7、蒸鍋裏盛水，把篦子上抹一層食用油，擺上包子，開大火，上汽之後再蒸15分鐘。關火後不要立馬開蓋，燜三分鐘之後再取出。