如何挑選稻米油
每一種食物都有不同的營養價值,我們在食用任何食物的時候不僅與做法有關也與食材的選擇有直接的關係,所以我們平時在購買食物的時候要掌握好選擇的方法,下面一起來看一下什麼樣的稻米好。
1、好的稻米油有以下特點:稻米油的性狀與制油工藝密切相關,優質稻米油採用冷榨法制取,並且需要從低壓到高壓分道進行。低壓首榨稻米油色澤呈淺黃色,是最理想的涼拌用油和烹飪油脂。觀:油體透亮,濃,呈淺黃、黃綠、藍綠、藍、直至藍黑色。色澤深的稻米油酸值高、品質較差。而精煉的油中色素及其它營養成份被破壞。聞:有果香味,不同的樹種有不同的果味,品油師甚至能區分32種不同的橄欖果香味如甘草味,奶油味,水果味,巧克力味等。嘗:口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉嚨的後部有明顯的感覺,辣味感覺比較滯後;
2、不好的稻米油有以下特點:觀:油體混,缺乏透亮的光澤,説明放置時間長,開始氧化。顏色淺,感覺很稀,不濃,説明是精煉油或勾兑油。聞:有陳腐味,黴潮味,泥腥味,酒酸味,金屬味,哈喇味等異味。説明變質,或者橄欖果原料有問題,或儲存不當。嘗:有異味,或者乾脆什麼味道都沒有。説明變質,或者是精煉油或勾兑油.
購買食物雖然是再簡單不過的事情,但是有一定的方法的,通過對什麼樣的稻米好的介紹之後,相信很多人就在購買時這種食物的時候就能夠更好的去選擇和挑選了,另外我們平時一定要多注意保證飲食的質量才能有健康的身體。
-
如何挑選羊排
我們平時在生活中購買食物的時候總是會看外觀去選擇,有的時候這樣不能保證營養和口味,其中羊排是我們最常吃的一種,但是購買的時候一定要選擇好,下面一起了解下什麼樣的羊排好。在購買新鮮的羊排時,要求羊排上的羊肉顏色明亮且呈紅色,用手摸起來感覺肉質緊密,表面微幹...
-
如何挑選小扁豆
在日常生活當中每一個人對食物的口味和口感都有不同的要求,很多人在購買食物的時候總是開會看外觀去挑選,其實這樣並不是最好的方法,不同的食物選擇的方法也是有一定區別,下面一起來看一下什麼樣的扁豆好。小扁豆子粒扁薄,凸透鏡形,表面平滑,有淺紅、黃、黑、綠、灰褐...
-
如何挑選梭魚
隨着生活水平不斷的提高越來越多的人,注重身體上的保養,所以對食物的要求也就更高了,總是希望能夠買到一些口感好而且營養豐富的食物,所以在購買食物的時候就會認真的挑選,其實挑選食物不僅要光看外觀,下面一起看一下什麼樣的梭魚好呢!優質梭魚魚眼睛略凸,眼球黑白分明...
-
購物小常識之教你如何購買放心火腿腸
每次出差前,小張都會去超市買些火腿腸。出門在外,吃飯可是大問題。火腿腸吃着方便,味道也不錯。別説小張這種經常出差的人了,很多人都喜歡時不時地買火腿腸回來當菜吃。購物小常識之教你如何購買放心火腿腸有一天在超市的熟食區又碰到小張,遠遠地就看見他低着頭在各...