如何挑選草菇
能夠吃到一些新鮮和美味的食物能夠讓人心情變得更好,所以很多人在買食物的時候都會精心的挑選,什麼樣的草菇好也是很多人都想知道的,這樣購買食物的時候能什麼樣的草菇好。
草菇屬夏季高温菇,味道鮮美可口,營養豐富,具有較高的營養價值,不論涼拌、清炒、燉湯均可,中醫認為,草菇性寒、味甘、有消暑去熱之功和髮乳肥孩、護肝健胃及解毒之功效。
(1)選購方法
選購草菇應注意:草菇顏色有鼠灰(褐)色和白色兩種類型,應選擇無表面發黃的草菇;形態上看,應選擇新鮮幼嫩,螺旋形,硬質,菇體完整,不開傘,不鬆身,無黴爛,無破裂,無機械傷的草菇。最後,再看有無異味,病蟲,死菇,發黏,萎縮,變質等現象;不帶泥沙等雜物。
(2)貯存方法
a.草菇是高温食用菌,新鮮草菇不允許直接放入冰箱保存,否則會自溶變成水,
b.鮮草菇在14~16℃可保存1天4天。
c.淡鹽水保存法:首先,把新鮮草菇削根洗淨後待用(可根據需要草菇是否要切開),再在鍋裏倒入自來水,待鍋裏的水燒開後放入準備好的草菇,放入一點鹽,待水沸騰2~3分鐘即可,撩起降温(可以用涼開水或自然降温都可),這樣可以放入冰箱,保存5天左右。
d.植物油扁妙法:把新鮮革菇削根洗淨後(可根據需要草菇是否要切開),到入熱油鍋中扁炒至熟即可,降温放入冰箱保存5天左右。
通過對什麼樣的草菇好的介紹以後,相信很多人在都知道自己購買什麼的時候的選擇方法並不是特別的準確,所以導致了口味和營養受到一定的影響,希望瞭解上面的文章以後可以按的方法去試一下。
-
為什麼蘋果會變色?怎麼使切開的蘋果不變色
當蘋果削好皮或切開後放置一會兒,切口面的顏色就會由淺變深,過一會兒果肉就會由原本的白色變成褐色,最後變成深褐色。其實,不單是蘋果會變色,香蕉、梨和生土豆也會發生這種情況。為什麼蘋果會變色?怎麼使切開的蘋果不變色1、為什麼蘋果會變色?水果發生色變反應主要是...
-
如何挑選腐竹
購買食物是生活中最平常不過的事情,但是這些平常的事情做好也是有一定的方法的,在購買的時候一定要認真的挑選這樣才能保證食物吃起來更加的美味,下面一起了解一下什麼樣的腐竹好呢,這樣在購買的時候就能買到更加可口的食物了。教你如何選購腐竹,怎麼辨別腐竹質量的...
-
如何挑選墨魚
每一種食物都有不同的營養價值,我們在食用任何食物的時候不僅與做法有關也與食材的選擇有直接的關係,所以我們平時在購買食物的時候要掌握好選擇的方法,下面一起來看一下什麼樣的墨魚好。墨魚又稱烏賊,它不但鮮脆爽口,而且蛋白質含量高,具有較高的營養價值,是秋冬進補...
-
購物小常識之教你如何購買放心火腿腸
每次出差前,小張都會去超市買些火腿腸。出門在外,吃飯可是大問題。火腿腸吃着方便,味道也不錯。別説小張這種經常出差的人了,很多人都喜歡時不時地買火腿腸回來當菜吃。購物小常識之教你如何購買放心火腿腸有一天在超市的熟食區又碰到小張,遠遠地就看見他低着頭在各...