豬腦的危害 心血管疾病高發
豬腦中含有很高的脂肪以及蛋白質,並且還含有大量的膽固醇,能夠鎮靜安神,益腦補髓,神經衰弱以及耳鳴耳聾的人多吃豬腦有非常大的效果。但是,豬腦的膽固醇含量是太高了,所以如果患有心血管疾病的患者一定要少食,豬腦的危害也是存在的。
1、常説吃什麼補什麼,從生物角度説很有道理,豬腦含有構成我們大腦細胞所需要的元素(比如磷元素),適當的補充豬腦能滿足人體大腦的物質需求——大腦也在運動(思考,也需要消耗能量),所以也需要補充,吃豬腦正如給電池充電,只有不斷的滿足才能有足夠的能量供消耗。這個嘛,以形補形是沒有科學依據的哈,腦組織不比肉有營養。 還有一點要很注意:就是豬腦的來源安全不?如果有寄生蟲,或者感染其他病毒性疾病的話,很可能突破血腦屏障,在腦中富集,所以,建議少吃。
2、性味甘、寒,有毒。《本草從新》記載:“損男子陽道”。《禮記》記載:“食豚去腦,孫真人食忌雲:豬腦損男子陽道,臨房不能行事,酒後尤不可食。《延壽書》雲:“今人以鹽酒食豬腦,是自引賊也”。 《本草綱目》有這樣的記載:豬腦甘,寒,有毒。吃豬要去腦。豬腦損男子陽道,臨房不能行事。酒後更是不可食。
3、豬腦含有較高的腦磷脂和膽固醇,對人的補腦健腦有一定滋補作用。A)但是“腦花”只適合生長發育期的青少年和兒童食用,因為人在生長髮育期需要腦磷脂和膽固醇;B)有高血壓、心臟病、腦血栓等心腦血管疾病的患者和中老年人均不宜食用,因為腦花所含的膽固醇是動物食品中的最高;膽固醇能附着和栓塞大小血管,心血管患者吃了“腦花”會加重病情,經常食用“腦花”也會誘發中老年人患心腦血管疾病。
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