鹹臘魚臘肉吃多了易便祕 醃製食品含亞硝酸鹽
春節期間親戚朋友聚在一起,除了在家大魚大肉的餐飲習慣外,臘魚鹹肉的味道相當好,是很多人喜歡的風味美食。可是臘魚鹹肉不能多吃,吃多了當心便祕!
臘魚鹹肉吃多了易患便祕,醃製食品含亞硝酸鹽能收斂腸道
臘魚鹹肉吃多了易患便祕
40歲的張先生家裏醃製了不少臘魚臘肉,每天飯桌上都少不了。連續吃了2周後,張先生髮現自己便祕了。
醃製食品中含有大量的亞硝酸鹽,能收斂腸道,確實有引起便祕的可能。臘貨在烹飪之前最好先用温水浸泡約半個小時,這樣可以大大降低鹽的含量;做的時候,最好水煮後再烹調。
春節期間除了要規律作息時間,儘量不要改變日常飲食習慣。過節肉食吃得多,可以多吃些長纖維的蔬菜和瓜果。飯後喝一杯蜂蜜或茶既能解油膩,也能潤腸。吃香蕉也可以通便潤腸道。
便祕是臨牀常見的複雜症狀,而不是一種疾病,主要是指排便次數減少、糞便量減少、糞便乾結、排便費力等。
便祕患者日常飲食要增加含纖維素較多的蔬菜和水果,適當攝取粗糙而多渣的雜糧如標準粉、薯類、玉米、大麥等。油脂類的食物、涼開水、蜂蜜均有助於便祕的預防和治療,多飲水及飲料。多食富含B族維生素及潤腸的食物,如粗糧、豆類、銀耳、蜂蜜等,炒菜時適當增加烹調油。忌酒、濃茶、辣椒、咖啡等食物。
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