吃小龍蝦導致肌溶解?
吃小龍蝦導致肌溶解?
近日有報道稱“吃小龍蝦會導致肌溶解”,這使很多人感到恐慌。小編就吃小龍蝦會不會導致肌溶解這個問題作一個分析。下面一起來看看吧。
“洗蝦粉”導致肌溶解?
某教授告訴記者:“小龍蝦外殼凸凹不平,污漬較難清洗。商家每天要賣出大量小龍蝦,如果每隻都仔細清洗,花費成本太大。而用少量“洗蝦粉”,10來分鐘就能洗淨小龍蝦,且顏色會比用清水洗的鮮亮。”
“洗蝦粉”的主要成分為草酸,是有機酸中的強酸,對人體危害很大。草酸在100℃時可完全分解,但分解過程中可和多種化學元素形成有毒物質,威脅人體健康。不少人由此認為,洗蝦粉中的“草酸”是導致肌溶解的主要原因。
美國某大學博士表示,其實草酸在食物中廣泛存在,比如菠菜中就含有不少。雖説草酸本身具有腐蝕性,只有短時間內大量食用,才會因刺激人體消化系統導致嘔吐噁心等症狀。但目前肌溶解的病人沒有類似症狀,所以説明草酸並不是導致肌溶解的元兇。
小龍蝦的養殖環境導致肌溶解?
根據常理推測,如果真是“洗蝦粉”作祟,那麼其中的“有效成分”應該具有這樣的特徵:小分子,能直接吸收進入血液循環運送到肌肉組織;特異性地對肌肉組織發生作用,但對於消化系統、神經系統等無明顯影響。多數隨同食物發生作用的有毒有害成分都會產生先噁心嘔吐的症狀,然後才發生其他進一步的作用,所以這種成分應該是一種比較特別的物質。
小龍蝦對惡劣水質環境的適應性強,如果這些小龍蝦來源於不衞生的養殖環境,可能導致小龍蝦自身的細菌和重金屬污染。而重金屬殘留物與“肌肉溶解症”確實存在關聯,但只有小龍蝦體內殘留較大劑量的重金屬,且患者經過較長確的食用才有可能致病。某教授稱,“小龍蝦可能遭受了某種污染,導致有關化學物質進入人體後產生了毒素,吞噬了人體肌肉,導致肌溶解。”
温馨提醒:如果想放心地吃小龍蝦,當看到特別鮮亮,蝦鉗較少的小龍蝦,使用“洗蝦粉”的可能性就比較大,應慎食。吃小龍蝦前,首先看小龍蝦的外殼,如果表面顏色很深,並且發暗,説明蝦的質量不好。其次看小龍蝦的腹部,如果有發黑發暗或者有油泥也不要食用。最後扒開蝦頭部分,如果裏面是黑的,説明烹調前蝦就死了,不建議食用。
-
哪些人不適合吃魚奇油?魚奇油的副作用有哪些
當今我們的生活節奏都非常的快,所以身體也特別容易出現一些疾病,所以平時一定要特別注意自己的飲食調整,畢竟不同的時期身體的狀況是不同的,下面一起了解下哪些人不適合吃魚奇油呢?副作用經實驗研究發現魚露有致癌性。魚露中含有多種亞硝胺類物質,食用魚露與胃癌之間...
-
最“致命”的8個飲食壞習慣!
由於種種原因,很多人在飲食上養成了很多壞習慣,有些壞習慣可是有致命的危險哦。以下介紹最致命的飲食壞習慣。1.不渴不喝水水不僅是維持生命的重要物質,還是人體排毒的工具。國內一項調查顯示,七成人都是發覺渴了才喝水,殊不知當你感到口渴時,身體至少已流失了1%的水...
-
真的能吃死人 十種致命疾病就是吃出來的
俗話説:“民以食為天”,大多數人認為只有攝取各式各樣的食物,營養才能均衡,身體才能健康。其實不然,因為有些疾病正好是吃出來的疾病。1.酒精肝、胰腺炎:喝酒過量酒精肝顧名思義,多由喝酒過量引起。大量或經常飲酒,會使肝臟發生酒精中毒而致發炎、腫大,影響生殖、泌尿系...
-
哪些人不適合吃活蜢蝦?活蜢蝦的副作用有哪些
在我們的日常生活中有一些人對於飲食總是有很大的爭議,尤其像活蜢蝦這樣的食物,很多人覺得對身體是有一定的傷害的,其實它的營養價值也是很高的,我們結合自己身體情況去選擇就可以,下面一起看一下哪些人不適合吃活蜢蝦呢。副作用宿疾者、正值上火之時不宜食蝦,患過敏...