太子參無花果瘦肉湯 營養價值要了解
太子參無花果瘦肉湯可以説是一種羹,這道食物對人體的作用也很大,其中滋養潤腸的功效非常明顯。太子參無花果瘦肉湯做法不算太難,營養價值豐富。平時可以喝這道湯是可以助消化的。
1.做法
食材:瘦肉400g,太子參20g,無花果50g,蜜棗2顆,鹽適量姜3片
做法:
瘦肉,可以用豬腱肉,切適量大小片,並好姜3片;太子參,無花果,蜜棗等洗淨備用;把瘦肉,薑片冷水下鍋;煮開後去血水,再過清水洗淨;砂鍋裏入6-8碗的水,把薑片和瘦肉入鍋;把2備好的配料也一起放入;煮開後轉小火煲約1.5-2小時;食用前加鹽調味即可!
2.營養價值
太子參性平,味甘,入脾、肺經,具有益氣健脾,生津潤肺之功效。由於其性味平和,不燥不熱,廣泛用於方劑和飲食療法上,常用於脾虛體倦,食慾不振,肺燥乾咳,病後體虛。再配以潤肺、健脾、補益的無花果煲豬瘦肉,還可用於脾胃虛弱,食難消化,或消化不良。太子參無花果瘦肉湯此湯有滋陰潤燥之功效,其營養價值很高,因為無花果果實富含糖類、蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鈣、磷、鉀、鈉等多種礦物質元素,以及澱粉糖化酶、酯酶、蛋白酶和脂肪酶等有益於人體的活性成分。
因為無花果性寒,凡脾胃虛寒、腹痛便溏者忌食。糖尿病患者也要忌食。但太子參無花果瘦肉湯也有很多適宜人羣哦,其適宜消化不良、食慾不振、慢性便祕、痔瘡腫痛、急慢性咽喉炎、肺熱聲啞、孕婦產後乳汁缺乏及癌症、高血壓、高脂血症、冠心病、動脈硬化者食用。
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