羅送湯的做法有哪些
羅宋湯屬於一道外來濃菜湯,發源於烏克蘭,在東歐比較流行。隨着全球化趨勢加劇,各種美食肯定是逃不過吃貨的手心,如今羅宋湯在中國也比較流行,特別是在上海經過改良成為了一種着名的美食。那麼,羅送湯的做法有哪些?下面咱們就來詳細瞭解一下做法吧。
做法一
原料:捲心菜1個,胡蘿蔔2個,土豆3個,西紅柿4只,洋葱2個,西芹2瓣,牛肉半斤,香腸1根(最好不同製作方法羅宋湯圖片(18張)是紅腸)。 調料:聽裝番茄醬1聽,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,麪粉一兩,油、鹽、糖適量備用。 製作 羅宋湯
1、將牛肉洗淨,切成小塊。準備一個湯鍋,放大半鍋水,將牛肉冷水下鍋,開大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,悶制3小時。 2、將蔬菜一一洗淨,土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮,捲心菜切一寸長菱形,土豆切滾刀塊,胡蘿蔔切片,西紅柿切小塊,洋葱切絲,芹菜切丁,紅腸切片備用。 3、在牛肉湯燒至3小時後,取一口大的炒鍋,鍋燒熱後放入油100克,奶油也放入100克,油燒熱後先放入土豆塊,煸炒到外面熟了放入紅腸,炒香了隨後放入其它蔬菜,再放入番茄醬和番茄沙司(按湯的量估算儘量多放),放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裏,湯繼續小火熬製。 4、再將炒鍋洗淨,擦乾,開小火把鍋烤乾後,把麪粉放入鍋內,反覆炒至麪粉發熱,顏色微黃就趁熱放入湯裏,用只大湯勺攪勻。再熬製20分鐘左右,根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。 舀上一碗,拿塊全麥麪包,沾着吃最是美味了,乃是羅宋人的正宗吃法。
做法二
材料: (一人份) 奶油10g、洋葱15g、胡蘿蔔丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿蔔丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、蕃茄丁(去皮、籽)15g、黑胡椒粉0.2g、月桂葉1/2張、鹽酌量、Sour Cream15g 製作 羅宋湯
1.蕃茄頂用刀劃十字,用熱水燙,再用冷水泡,即可去皮 2.用小火融解奶油,加洋葱丁炒軟,加胡蘿蔔丁、馬鈴薯丁、白蘿蔔丁炒熟 3.放入牛高湯煮開15分鐘,轉小火放入牛肉丁、高麗菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂葉、小火煮15分鐘 4.將月桂葉取出,調味。
做法三
材料:牛肉或豬肉一塊、洋葱一顆、馬鈴薯一顆、紅蘿蔔一條、大番茄一顆、番茄醬適量、蒜頭兩瓣、麪粉兩大匙、鹽適量 製作 1.所有材料皆切小塊〔蒜頭需拍碎〕,將肉塊用熱水燙去血水 2.兩匙沙拉油蒜頭爆香加肉塊、洋葱略炒加番茄醬,盛出 3.燒一鍋熱水將所有材料放入煮沸(水必須蓋過所有材料)轉小火至紅蘿蔔馬鈴薯變軟即可 4.加一碗麪粉水勾芡鹽巴調味
做法四
懶人羅宋湯 1.洋葱一顆、紅蘿蔔半根、美國芹一根、高麗菜四分之一顆切片,以奶油炒至變色。 羅宋湯
2.開紅燒牛肉罐頭一罐,下鍋,加水六碗。 3.煮至滾,加蕃茄糊一顆(或蕃茄醬三分之一瓶)、酌量以醋和糖調味。 4.加蓋以小火煮20到30分鐘,完成。
做法五
俄式羅宋湯 材料: 洋葱一顆半(切小片) ,馬鈴薯 兩顆(切丁) ,胡蘿蔔 三小條(切丁) ,包心菜(切小片) ,牛肉/牛筋 各一盒(切丁) ,大蒜 三瓣(切碎) ,蕃茄罐 一罐,蕃茄醬糊 一罐(加三大量杯水拌勻) ,鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料 些許,橄欖油 兩大湯匙 製作 羅宋湯
1.油熱後加入大蒜爆香,然後放入牛筋拌炒,再放進洋葱炒軟。 2.加入剩餘牛肉,炒至變色後,再將馬鈴薯、胡蘿蔔放入鍋中拌炒。 3.約為三分鐘後,再將包心菜放炒軟。 4.然後再將調味料、蕃茄及蕃茄醬糊一起放入鍋中小火悶煮約一個小時以上,等牛肉煮軟熟透即可。
以上就是對羅送湯的做法有哪些的介紹,希望對大家的認識有幫助。羅送湯的做法還是相當簡單的,家中有三高人羣,或者是皮膚粗糙的女性,經常喝羅宋湯可以獲得非常不錯的改善作用,需要注意的就是血壓偏低或者是脾胃虛寒忌食,這些需要重視。
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