西紅柿燉排骨湯的做法有哪些
排骨就是我們生活中常常都會吃到的一種食物,而這個排骨也是大多數人們 的喜愛,糖醋排骨,紅燒排骨等,這些耳熟的字眼也是人們常常聽説的,但是如果用西紅柿來燉排骨的話,那麼也是一種非常好吃的美食,並且這樣更有營養。那麼這個西紅柿燉排骨湯到底是怎麼做的呢?下面還是讓我們一起來看看:
西紅柿燉排骨的做法
原料
肋排一斤、中等大小西紅柿三個、土豆粉條一小捆、葱蒜姜、麻椒(或花椒)、辣椒各適量。[1]
製作方法
1、排骨在沸水中略焯,撈出洗淨浮沫,西紅柿去皮切成小塊,土豆粉[2]
提前2小時用涼水浸泡;
2、葱蒜薑切片;
3、炒鍋中油燒熱後,下葱蒜姜、麻椒和花椒爆出香味,下焯好的排骨翻炒,此時加入適量醬油;
4、繼續翻炒2-3分鐘,逐漸加水至沒過排骨,煮
至水開後倒入切好的西紅柿,中小火開始燉吧;
5、燉到差不多排骨熟的時候(大約需要40-50分鐘),倒入事先浸泡的土豆粉,繼續咕嘟咕嘟地燉吧,粉條熟了,加鹽大火收湯汁出鍋。(中間如果水少了,要適時地加開水以免鍋幹。)[3]
小貼士
1、麻椒是四川的一種特產,比普通花椒更麻,麻椒顏色偏棕黃色,花椒偏紅色。這道菜其實是用花椒的,只是俺家花椒用完了,所以用了麻椒。如果用麻椒,分量要減。
2、這道菜中用土豆粉,因為土豆粉比紅薯粉條等其他類
粉條更耐煮,更適合燉。土豆粉農貿市場就有,顏色發白。
3、如果土豆粉沒有提前泡,可以在燉排骨初期就加入。根據自己的情況調整加入土豆粉的時間。
以上就是西紅柿排骨湯的做法,相信大家在瞭解了過後就會想自己親手來嘗試做菜,這個西紅柿排骨湯方便簡單,並且還快捷,更重要的是這樣做有營養,如果老人和小孩吃的話,就是光喝湯也是很好的,營養全部都在湯裏面了,並且這樣做看起來也比較有食慾。
-
百合麥冬湯該如何來製作呢
一些人特別喜歡喝湯,湯是一種液體的形態的美味的食物,並且很多湯都有自己的不同的功效,所以喜歡喝湯的人可以學習一些湯類的製作的方法進行製作,這樣能夠很好地保證很好喝也能夠保證身體的健康,那麼百合麥冬湯該如何來製作呢?那麼下面我就為大家來介紹一下吧。冬這種...
-
麪疙瘩海鮮湯的做法
麪疙瘩海鮮湯這種東西,相信很多朋友在生活中都比較少食用到吧。特別是在南方地區,這本來是一種北方的食物,後來逐漸傳到南方來,現在很多的南方地區也開始慢慢接受這種疙瘩了,其實麪疙瘩的口感是非常有嚼勁的,很多人很喜歡這樣的口感的東西,今天我們就來滿足大家對於疙...
-
雞蛋波菜湯的做法
平常飲食的時候,在吃主食之前,如果要喝一點湯,那麼就能滋潤自己的心肺,所以建議人們要養成喝湯的好習慣,飯前喝點雞蛋波菜湯,就能讓自己身體及時的補充維生素和營養,為此雞蛋波菜湯的做法,我們馬上了解。人們在擇菠菜時,往往習慣上僅食用其莖葉,誤認為根老韌不好吃,而且含...
-
牛雜湯底料有哪些
牛雜湯是中國一種非常傳統的小吃。牛雜湯的做法有很多種,一般來説不同地區的人比較喜歡不同的口味。在秋天的時候我們可以多吃一些牛雜湯,可以作為宵夜。不僅能夠緩解我們的寒冷,另外還能夠具有補充營養的功效。牛雜湯底料的做法有很多種。除了一些比較常規的以外...