羊肉杜仲湯是怎麼做的
人們生活在這個世界上,每天的飲食是必不可少的,因為只有及時的補充營養才能更好的支撐身體的各項運作的,這樣人們才有更多的精力去學習以及工作的,而現在我要向大家介紹的一種食物就是羊肉杜仲湯,很多人不清楚它的做法,下面我就詳細的給大家介紹,大家趕緊來了解一下吧。
1.羊腿肉斬塊焯水,水中放點橘子皮(可以再放點山楂),去腥效果非常好
2.準備藥材,當歸、黃芪、大棗、枸杞,分別清洗乾淨,瀝乾備用
3.【杜仲】最好用酒浸泡一段時間,因為杜仲的有效成分是白色的膠絲,而膠絲很難溶於水,但溶於酒精,所以直接放水煲湯很難充分提取藥效,將泡酒後的杜仲放到藥渣過濾袋中,否則煮後會散開影響湯的清純,如腰痛者可以多放些杜仲,並倒入浸泡的杜仲酒一起煲湯,如放了大量杜仲的湯會有些苦味,可以適當加幾顆紅棗改善一下
4.黃芪、當歸、杜仲放入藥料包中,防止煲煮過程中散開影響湯汁
5.除枸杞之外的所有食材放入煲湯鍋中,加清水、杜仲酒,大火煮開後小火2.5小時,羊肉皮爛肉酥即可
6.加枸杞煮開後5分鐘,加鹽調味即可
7.由於放了當歸,有股濃郁的當歸味道,對於不喜歡羊肉羶味的朋友不妨是個好辦法,可以將羊肉的味道掩蓋住,而湯汁卻依然十分鮮美,羊肉燉到皮爛肉酥,杜仲有些微苦,不喜歡的可以少放一些,加紅棗和枸杞有助於減少苦味,提升湯汁的回甘,所以,這款藥膳湯的口感比較温和,可謂老少皆宜
上面所講的知識就是有關“羊肉杜仲湯是怎麼做的”的知識的介紹,相信通過上面的介紹,大家對於這方面的知識還是有了一定程度的熟悉的,對於大家而言,畢竟身體健康才是最重要的,而對於身體健康比較重要的就是自己的飲食安排,大家在平時的時候,是可以適當的按照上述的方式去做這道菜的,這樣對身體的茁壯成長方面的幫助往往還是比較大。
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