七種營養價值高卻常被丟棄的食材
有一些蔬果全身都是寶,但是我們總是吃其中一部份,忽略其它部份。
專家表示:這些被遺忘的部分充滿維生素及保護心臟的胺基酸。把這些加入你廚房的食材中,就有意外的收穫。
七種營養價值高卻常被丟棄的食材
一. 綠色花椰菜的葉子:
隱藏的優點:這些多葉的葉子含有三倍的維生素A、維生素C和鈣,邦希説。
如何食用:把葉子切片,然後和綠色花椰菜一起煎炒。
二. 橘子皮:
隱藏的優點:你已經知道他們聞起來非常好的味道,而且它們也含有促進消化系統的纖維素和提升免疫系統的維生素C。
如何食用:橘子皮用起司刨絲器刨成絲後,灑在魚肉或雞肉上面,增添風味。
三. 洋葱皮:
隱藏的優點:這層外皮有豐富槲皮素、這複合物會降低血壓、增進健康免疫系統,邦希説。
如何食用:在煮洋葱時,先將外皮取下留存。用燜燉方式處理洋葱外皮,或者加入蔬菜湯肉湯一起熬煮增加風味。
四. 芹菜的葉:
隱藏的優點:芹菜的葉子是超級美味,而且富含建構肌肉的鎂,強化骨骼的鈣,以及維生素C,邦希説。
如何食用:它們就像草本植物,可以加進蔬菜或雞肉湯。
五. 西瓜皮:
隱藏的優點:這些西瓜皮有胺基酸、瓜胺酸,幫助改善血流順暢,邦希説。
如何食用:西瓜皮和西瓜果肉一起放到攪拌機,搭配草莓以及橘子汁,做成提振精神的冰沙。
六. 西瓜籽:
隱藏的優點:多數人吃西瓜,一邊吃一邊吐籽。西瓜果肉消暑解渴又有益健康,但西瓜籽也不遑多讓,有蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B羣、鈣、鎂,可以增強體力、提高免疫力。
如何食用:和西瓜皮處理方式相似,將西瓜籽和蔬果一起打成蔬果汁,釋放西瓜籽所有成分,美味又健康。
七. 哈蜜瓜籽:
隱藏的優點:你一切開哈蜜瓜,哈蜜瓜籽都是最先被丟棄的,但是它們有高含量蛋白質、纖維素、維生素E以及鎂。
如何食用:將哈蜜瓜籽放進烤箱中烘烤,然後搭配橄欖油,成為很有營養的零食。
如何食用:牛皮菜可以和蘑菇與洋葱一起拌炒。
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