柚子有什麼功效?怎麼吃柚子清熱降火?
柚子有什麼功效?怎麼吃柚子清熱降火?
冬天到了,柚子也開始大量上市,此時天氣乾燥,人容易上火,吃一些柚子或者利用柚子做的零食,清熱降火又養顏,成本低廉又健康,何樂而不為呢?
柚子的功效與作用
中醫認為,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下氣消痰、輕身悦色等功用。現代醫藥學研究發現,柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用,對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養顏功能。
柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口癒合,對敗血症等有良好的輔助療效。此外,柚子含有生理活性物質皮甙,可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對腦血管疾病,如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。
柚子的做法
枇杷柚子百合飲
原料:枇杷100g、百合100g、柚子150g。
做法:1.將去皮後的枇杷對半切開,去核;柚子剝肉備用。2.鍋中放入清水,再把處理好的枇杷放入鍋中,上火煮至沸騰,把冰糖加入繼續煮至枇杷軟。3.放入柚子、百合,繼續小火煮至百合軟即可。
柚皮糖
原料:柚子1個、冰糖粉兩勺、白糖適量。
做法:1.柚子皮用乾淨的清潔球加上鹽使勁搓洗,用流水沖洗乾淨,去掉白色的部分,只要表皮。2.將皮切成5毫米左右寬的條,加入熱水,加入兩小勺 鹽,用手揉一揉,然後再換熱水,泡兩個小時,中途換幾次水。3.加入適量水,兩大勺冰糖粉,放入柚子皮,煮開後慢慢熬。4.水分煮幹,蘸上白糖,涼後放入 密封的盒子即可。
蜂蜜柚子茶
原料:柚子1個、蜂蜜400毫升、冰糖100克、鹽1勺。
做法:1.柚子表面用鹽細細揉搓5分鐘,温水沖洗去除表面的果蠟。2.削取表皮黃色的部分,越薄越好,柚子皮切細絲,果肉剝成小塊備用。3.將切絲的 柚子皮用淡鹽水浸泡1小時,中途換水1-2次。4.柚子皮、果肉、冰糖一同放入鍋中,倒入適量水。5.小火熬煮1小時,中途不時攪拌一下,避免粘鍋。熬至 黏稠,柚子皮金黃透亮即可關火。晾涼後調入蜂蜜拌勻,放入冰箱冷藏1-2周後用温水調飲。
拔絲柚子
原料:柚子適量、澱粉適量、食用油適量。
做法:1.柚子去外皮,掰成小塊。2.用麪粉和澱粉調成稀糊,比例7:3。3.均勻地裹上一層糊,下油鍋炸。4.炸至外表金黃酥脆,撈出瀝油。5.倒 去多餘的油,鍋底留少許的油,給適量的白糖,中小火翻炒讓糖均勻受熱,轉小火不停炒至溶化。6.糖漿炒至淺黃色時,倒入炸好的柚子。快速翻炒讓糖汁均勻地 裹上,離火出鍋。
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