日常生活中,哪些食物含有益生菌?
現如今,益生菌被越來越多的人青睞。其實,並不是只有乳製品才含有益生菌。日常生活中,很多食物也同樣含有益生菌。今天飲食編輯就來為大家盤點幾種富含益生菌的食物。
日常生活中,哪些食物含有益生菌?
並非所有奶酪都是益生菌的優質來源,但有些奶酪中含有的益生菌可以在腸道中存活下來,繼續為你的健康加油。這些奶酪都是由乳酸菌將牛奶製作成酥酪後,發酵數天、數週甚至數年而形成的,這一過程中也造就了益生菌。一些標明含有“活性物質”的白軟乾酪也含有益生菌。
這種帶有濃烈味道的牛奶並非由黃油製成,它是由乳酸菌發酵,並培養出了益生菌。一杯低脂酪乳的熱量僅有98卡路里,還能提供人體所需鈣質的28%。但是,烹調酪乳時會殺死其中的益生菌,因此,用它來烘烤餅乾就失去功效了。酪乳適合直接飲用,或者做成酪乳水果沙拉等。
味噌是大豆經過擱置,發酵後做成的,這一過程會產生益生菌。一湯匙味噌含有的熱量僅有40卡路里,但鹹味卻非常濃郁,相當於每日鈉鹽攝入量的1/3。在大型超市中就可以買到味噌,日常烹飪滷肉的時候可以下一小勺味噌來代替食鹽,或者直接做味噌湯。
天然食品店或者超市中都有出售瓶裝的康普茶。它帶有漿果、姜等味道,由於是加糖通過細菌和酵母菌發酵而成,因此它帶有天然的汽水味道,也含有益生菌。雖然一直有報道説它可以治癒眾多病症,但並未得到研究成果的支持。不過與普通汽水相比,康普茶確實健康得多,它熱量減半,糖分也只有汽水的四分之一。
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