蒸窩頭的營養價值和做法
一説起起窩窩頭老人們就回想起過去那段艱苦的歲月,而現代年強人則會想到影視劇裏的食物和當前流行的粗糧養生美食。窩窩頭是做法很多,多為粗糧製成,不僅含有豐富的營養價值,而且還能養護腸胃。現在就給大家介紹一下吧!
窩窩頭的介紹
窩窩頭是使用玉米麪或雜合面作而成的,大個點的有半斤來重,小的也有二、三兩。窩窩頭的外型是上小下大中間空,呈圓錐狀。為了使它蒸起來容易熟,底下有個孔,又因為它是和饅頭一樣的主食。
窩窩頭的功效
窩窩頭的營養價值
窩窩頭富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質,屬低脂、低糖食品。
窩窩頭的吃法
早餐,窩窩頭可以搭配牛奶。
窩窩頭的使用效果
窩窩頭多是用玉米麪或雜合面做成,含有豐富的膳食纖維,能刺激腸道蠕動,可預防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發生。
如何挑選窩窩頭
窩窩頭挑選時,應挑選那些個頭不要太大的。
窩窩頭的儲存方法
封裝乾燥,低温保存。窩窩頭容易產生細菌,存放時間不宜過長。
窩窩頭的製作方法
材料:玉米麪250克,黃豆麪100克,白糖適量(依個人口味放);
步驟
將玉米麪、黃豆麪、白糖放入盆中拌勻,加入適量熱水,揉成麪糰;
將麪糰揉成直徑約為2釐米粗的長條,再切成約為3釐米長的段分成小劑子;
將小劑子略微揉圓一些,用姆指在其底部鑽一個洞,一邊鑽一邊轉動小劑子,用另一隻手配合將其捏成頂端成尖且內外光滑的圓錐形,製成窩窩頭生坯;
將生坯放入蒸鍋中,蒸20分鐘左右即可。
很多有經驗的家庭主婦可能都知道,製作麪食的時候,和麪最有講究,那麼製作窩窩頭的時候,和麪又該怎樣?是的,這裏建議大家使用熱水和麪,不用冷水來代替,這樣發出的面會更柔軟,我窩窩頭也會更可口。當然,和麪的時候保持手部清潔,不要混入雜質和顆粒物。
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