春季飲食營養應注意哪些
我們很多人都知道一句老話,就是“一年之計在於春 一日之計在於晨”,春天是萬物復甦的季節,是萬物生長的大好時節,我們的人類也一樣,在春天的時候也需要有一個合理的飲食安排,春季飲食營養應該注意哪些呢?怎麼樣安全飲食才是最合理最健康的呢?下面我們一起來看一下。
1.飲食要營養平衡
從飲食科學的觀點來看,春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例,防止飲食過量、暴飲暴食,避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
2.春季飲食養肝為先
按中醫觀點,春季養陽重在養肝。在五行學説中,肝屬木,與春相應,主升發,在春季萌發、生長。因此,患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養陽。且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季,肝臟具有解毒、排毒的功能,負擔最重,而且由於人們肝氣升發,也會引起舊病復發,如春季肝火上升,會使虛弱的肺陰更虛,故肺結核病會乘虛而入。中醫認為,春在人體主肝,而肝氣自然旺於春季。如果春季養生不當,便易傷肝氣。為適應季節氣候的變化,保持人體健康,在飲食調理上應當注意養肝為先。
3.飲食要養陽
陽,是指人體陽氣,中醫認為“陽氣者,衞外而為”,即指陽氣對人體起着保衞作用,可使人體堅固,免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面,要遵照《黃帝內經》裏提出的“春夏補陽”的原則,宜多吃些温補陽氣的食物,以使人體陽氣充實,增強人體抵抗力,抵禦風邪為主的邪氣對人體的侵襲。李時珍在《本草綱目》裏亦主張“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,雜和而食”。另一方面,由於腎陽為人體陽氣之根,故在飲食上養陽,還應包括温養腎陽之意。春天時人體陽氣充實於體表,而體內陽氣都顯得不足,因此在飲食上應多吃點培補腎陽的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外,葱、蒜、韭等都是養陽的佳品。
在春季的時候,我們應該多注意補充水分,平時多喝點水,可以加速血液循環,對於肝的養護也是非常有效的,同時也可以促進體內代謝物的排出,喜歡喝茶的朋友,在春季的時候可以喝一些花茶,可以起到提神解困的作用,在春季的時候最好不要食用生冷的食物。
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