田雞的營養價值
在農村的朋友們能夠進場聽到田雞的叫聲,有的時候吵得人難以入睡,特別是雨果天晴之後的夜晚,這是由於下過雨之後導致空氣的水分比較潮濕,能夠保持它們的皮膚比較滋潤,所以比較興奮,田雞除了嗓門大之外還有較高的營養價值。
田雞知識介紹:
田雞因肉質細嫩勝似雞肉,故稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪,肉味鮮美,現在食用的田雞大多為人工養殖。本站所介紹的菜餚中,有些菜餚的主料屬國家保護動物或屬極不常見物種,可食性意義不大者,在這裏僅作為本地區的傳統飲食文化加以介紹。
田雞營養分析:
田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素E和鋅、硒等微量元素,能延緩機體衰老,潤澤肌膚,防癌抗癌。而且蛙肉性涼味鹹而無毒,是大補元氣治脾虛的營養食品,可以治陰虛牙痛,腰痛及久痢,適宜於低蛋白血癥,精力不足,產生缺乳,肝硬化腹水和神經衰弱者食用。
田雞補充信息:
野生田雞是有益動物,請勿食用。田雞體內易寄生一種名叫曼氏裂頭絛蟲的寄生蟲卵,當人們吃完田雞肉時,幼蟲會隨之進入體內,約經20天時間便可發育成1米長的成蟲。因此,一旦食用田雞肉有腹痛、嘔吐、畏光、流淚等症狀時,要及時檢查身體,抓緊治療。
田雞適合人羣:
一般人均宜,蛋白血癥,精力不足,產生缺乳,肝硬化腹水和神經衰弱者、水腫、神經衰弱者尤宜。
田雞食療作用:
中醫認為蛙肉性涼味鹹而無毒,是大補元氣治脾虛的營養食品,可以治陰虛牙痛,腰痛及久痢,適宜於低蛋白血癥,精力不足,產生缺乳,肝硬化腹水和神經衰弱者食用。
田雞屬於蛙類,但是並不是和青蛙是同一類型,所以大家食用的時候注意食用,不可以食用青蛙,有毒,另外田雞身上有比較多的寄生蟲,所以在烹飪的時候一定要花長時間來消毒殺菌,田雞的製作方法比較多,具體根據自己的口味選擇。
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