紫土豆有哪些功效
近段時間以來,我在菜市場裏發現了一些紫色的土豆,售價要比普通的黃色土豆高一些。以前我們吃過紫甘蘭、紫玉米、紫薯,可是這紫色的土豆到是讓人覺得新奇,相信很多人都和我一樣,對紫色土豆的營養價值充滿了好奇,今天我們請來了有關的專家為我們解惑。
紫土豆富含花青素,花青素除了對致癌物質有抑制作用外,還可以增強人體免疫力,延緩衰老,增強體質和視力。
此外,對一些消費者提出的紫土豆是否為轉基因產品的疑慮,專家表示無需擔憂,它是黃土豆的優化產品。
現代營養學研究表明,蔬菜的營養價值高低遵循顏色由深到淺的規律,顏色越深價值越高。按照排列,紫色食品的營養價值僅次於黑色食品。食品的顏色不僅能體現營養價值,對人的心情調節也有一定作用。紫色集合了一熱一冷的紅色與藍色,所以紫色能夠起到保持身心平衡、舒緩鎮靜的作用。
紫色食物除了飽含大量維生素C和維生素E之外,還含有一種叫花青素的物質。花青素具有極強的抗氧化作用,其抗氧化作用優於維生素C和維生素E。
浙江省中醫院營養科張建玲醫生認為,土豆屬於根莖類蔬菜,相對於葉類蔬菜,它的澱粉含量較多,以提供能量為主;不過紫土豆因為本身顏色的特殊性,維生素C和維生素E的含量高於普通土豆。同時,他也提到,紫色食品確實是比較好的天然“護目食品”,平時經常吃一些紫色食品,可有效預防眼病的發生。
大家都知道,多吃一些紫色的食物對身體的健康是很有好處的,所以如今不少的市民都開始愛上這些紫色的食物了,據瞭解菜市場裏一些紫色的蔬菜和水果都是銷量不錯。我們知道紫色食物中的花青素含量非常的高,對人體的健康很有好處,所以可以常吃。
-
空心菜的營養價值及功效有哪些
空心菜是常見的一種綠色蔬菜,在夏季的餐桌上經常能看見空心菜的身影。空心菜跟其他的綠色蔬菜一樣,含有大量的粗纖維,能夠有效的促進腸道蠕動,有效防治便祕。空心菜也是很多人喜歡吃的蔬菜,但是對於空心菜的營養價值及功效很多人都不清楚,那麼,下面就一起看一看:空心菜...
-
牀頭放個橘子有驚人功效
柑橘具有芳香氣味,在一定程度上可以開竅解穢諸葛亮在七擒孟獲時,行軍進入南方多有瘴氣、惡水、毒湖、潮濕之地,會帶上一些陳皮、薄荷等具有芳香味的藥材,以除濕排穢。冬天,開窗通氣較少,導致空氣不流通,病菌相對較多,如果在卧室裏放一個橘子,清新的氣味,能夠刺激神經系統...
-
吃精鹽上火嗎?精鹽的營養價值有哪些
同樣的食物對不同的人會起到不同的作用,身體如果上火就容易出現口臭或者是便祕等現象,也容易出現疾病,下面一起了解下吃精鹽會上火嗎?精鹽的營養價值1.食鹽調味,能解膩提鮮,祛除腥羶之味,使食物保持原料的本味;2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用;3.用來清洗創傷可以防止感染;4....
-
紅棗和枸杞泡酒喝有什麼好處
紅棗和枸杞泡酒的功效和作用怎樣呢,具體怎麼做呢,相信大家已經迫不及待的想知道了,那麼別急,小編馬上為你講述。怎樣才能製出美味可口的紅棗枸杞酒呢,大家一定都口饞了吧?人們對沒事總是沒辦法拒絕的,尤其還是對身體健康有幫助的,愛好的人更是多,下面就隨着小編進入下文...