木耳排骨湯的功效
木耳排骨湯很好做,顧名思義就兩種食材,一種是木耳,一種是排骨。我們都知道湯是養人的好食品,平時每餐裏要是有一道湯菜是很好的生活習慣。當然不同的湯對人體有着不一樣的功效,每個季節都有不同的適宜飲用的湯。今天要給大家介紹的就是木耳排骨湯,接下來就給大家講解一下木耳排骨湯的功效吧。
主料:豬排骨(大排)250克
輔料:木耳(幹)20克
調料:黃酒15克,鹽5克,雞精2克
2製作方法:
1. 排骨、黑木耳洗乾淨;
2. 黑木耳泡發;
3. 然後把排骨和泡發好的黑木耳放到一個大碗裏(或者是砂鍋也行);
4. 加一點點黃酒,再加好水然後用高壓鍋燒開少許水,等高壓鍋開始冒氣;
5. 把裝好排骨和木耳的大碗放進高壓鍋裏隔水燉20分鐘左右;
6. 最後在湯調入適量的鹽和雞精就可。
3製作要訣:
用高壓鍋隔水燉的排骨湯可以保證排骨格外地嫩。
小帖士-食物相剋:
木耳(幹):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來説,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
黑木耳,是著名的山珍,可食、可藥、可補,有“素中之葷”之美譽,世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,不但為中國菜餚大添風采,而且能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用;燉排骨湯時輔以木耳,適合1歲以上兒童食用。
木耳排骨湯的功效已經介紹給大家了,既然已經知道了食用木耳排骨湯有這麼多的好處,那麼習慣研究美食的人可以嘗試着做一下。等你會做了一家人都可以藉着你的廚藝品嚐一下美味,順便健康一下啦。美味的食物大家都喜歡吃,但是美味的同時也要有營養才行,希望大家能夠注重飲食上的學問。
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