香草精的作用
香草精,是製作各種高級西點一定不可少的名貴香料。香草精由香草提煉而成,香草又名藥草,是一種可以散發出香味的植物 ,香草原來是墨西哥的,由於香草有去除蚊蠅、美化環境的作用,還可以提煉出香草精,逐步的流傳到世界各地,很多地方都在人工栽培香草。
香草精使西點具有不可複製的美妙香味和味道。 香草精由香草的豆莢提煉而成,戚風蛋糕、焦糖布丁、乳酪蛋糕、曲奇、冰淇淩裏都可以見香草精的身影,香草精是一種高級調味品。
香草精使用方便,雖然它的價格也不便宜,這種褐色的液體往往只需幾滴就可以發揮作用,讓西點的品質更上一個台階。而且,它保留了香草的有效成分,擁有上百種芳香成分及十多種人體必需的氨基酸,不僅天然,更對人體有益。 1、香草精的品質有好有壞,價格也會有很大的差異。同樣是香草精,優質的和劣質的價格差距有數倍 2、香草精的英文名是vanilla extract。 3、因為香草的有機芳香成分需要有機溶劑來提取,所以香草精一般會含有酒精。打開香草精瓶蓋以後,能聞到混合着酒精的濃濃香草味道。這個時候往往因為香氣太濃而有點刺鼻,並不是“香”的感受。當滴幾滴香草精到水裏以後,那種淡淡的香草氣味才會慢慢擴散開來。4、香草精在國內不太容易買到,可以在大型超市的進口調料貨架上找找。外資百貨公司的超市內一般更容易找到。
香草精的作用以上都給大家介紹清楚了,大家在家制作糕點的時候也可以加一點香草精,沒有香草精的時候可以用一點香草豆夾泡水代替香草精,現在市場上有一種香草粉在出售,香草粉是一種化學原料製作而成的,香草粉跟香草精有本質上的區別。
-
吃小公雞上火嗎?小公雞的營養價值有哪些
相信生活中很多人都有過上火的經歷,身體上火對健康的影響是非常大的,尤其是天氣乾燥的時候一定要注意吃降火的食物,那麼吃小公雞會上火嗎?小公雞的營養價值1.公雞肉性屬陽,善補虛弱,適合於男性青、壯年身體虛弱者服用;2.但是動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒...
-
早起喝蜂蜜水的好處
我們大家都知道蜂蜜是一種很好的保健食物,他可以有很多的作用,比如做麪包,做面膜,既可以吃又可以做美容,是一種天然的食物,那麼大家知道蜂蜜都是有什麼功效嗎,有些人選擇在早上起來喝蜂蜜水,這樣好嗎。下面我們就來看看關於早起喝蜂蜜水的好處有哪些吧。好處:防止便祕,滋...
-
吃鴨腿上火嗎?鴨腿的營養價值有哪些
每個人的飲食習慣都是不同的,有的人遇到喜歡吃的東西就會吃很多,有的時候飲食不當就會出現上火的現象,那麼吃鴨腿會上火嗎?鴨腿的營養價值鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含...
-
喝白醋有什麼好處
醋的種類很多,有米醋、紅醋、白醋等等吧。大家通常所説的白醋是指透明的無色的那種醋,白醋的用處很多,是最常用的一種醋。白醋有調味的功能大家都知道,常喝白醋還有保健的功能,白醋可以殺死腸道的有害菌羣,激活腸道里的有益菌羣,幫助消化,幫助腸道吸收營養物質。白醋還...