微波爐怎麼熱菜?微波爐熱菜的小竅門
用微波爐熱菜已經是在熟悉不過的事情,其實大家還不知道,微波爐熱菜是有講究的,下面本站就一一告訴大家微波爐熱菜的小竅門。
微波爐怎麼熱菜?微波爐熱菜的小竅門
微波爐是生活中最常見到的,也是最方便的電器,平時吃剩的菜,用微波爐熱一下非常快,也很適用,但是用微波爐熱菜是有講究的。
微波爐熱菜的小竅門
1、微波爐不容易使食物表面着色,可以在烹調前將調味料塗於食物表面,使其呈深褐色。
2、微波爐加熱的食物温度極高,容易蒸發水分,烹調時宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐温玻璃蓋來保持水分。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易於烹調過度,用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。
3、在加熱結束時,把食物擱置一段時間或對有些食品添配一些作料(如烹飪家禽肉類後,可澆上乳化的油或調味汁,再撒些辣椒粉、麪包屑等),可達到加熱不能做到的滿意效果。
4、食物的本身温度越高,烹調時間就越短;夏天加熱時間較冬天時短。烹飪濃稠緻密的食物較多孔疏鬆的食物加熱所需時間長。含水量高的食物,一般容易吸收較多的微波,烹飪時間較含水量低的要短。
5、用微波爐烹飪食物時,寧可烹飪不足也不要烹飪過度。微波爐重新烹飪不會影響菜餚的色香味。
6、用微波爐烹飪時,應儘量減少用鹽量,這樣可避免烹飪的食物外熟內生。
7、食物應平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快,最好將食物切成5釐米以下的小塊。食品形狀越規則,微波加熱越均勻,一般情況下,應將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊。
8、食物若有堅硬的表皮,必須剝去後才能烹調。
-
花膠煲湯什麼時候放合適?花膠要提前泡多長時間才能煲湯
花膠也叫魚肚,它其實是各種魚鰾製成的乾貨產品,有豐富的營養,適合煲湯食用,非常養生保健。花膠因為是脱水乾制過的,所以我們吃之前一般都會將它泡發變軟,這樣再煲煮花膠時更容易燉得軟爛,口感也比直接下鍋要好很多。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、花膠...
-
熬豬油是用豬板油還是用豬肥膘?熬豬油要放葱薑蒜嗎
我們都知道,豬油的味道比較香,炒出來的菜也是比較美味的,是比較受歡迎的一種食用油,很多人都會喜歡吃豬油。有的人也會在家熬豬油,熬豬油的選材是很重要的,那麼熬豬油用豬板油還是豬肥膘呢?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、熬豬油是用豬板油還是用豬肥膘?2...
-
臘八蒜用白皮蒜行嗎?臘八蒜用紫皮蒜還是白皮蒜
臘八蒜是生活中比較常見的一種傳統美食,它的吃法比較多,可以炒菜吃,可以直接吃等等,味道都是很不錯的,很多人都會自己在家做臘八蒜。做臘八蒜一般都是用紫皮蒜,如果沒有紫皮蒜也可以用白皮蒜,只不過效果會差一點。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、臘八蒜...
-
土豆絲怎麼過夜儲存?土豆絲可以泡水放到第二天嗎
土豆絲是家常菜中常見的食材,可以清炒也可以和辣椒一起炒,口感清脆,非常好吃。土豆切開後很容易氧化變黑,所以我們土豆切成絲之後最好儘快炒熟,如果不得不過夜的話,那麼要注意妥善保存。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、土豆絲怎麼過夜儲存?2、土豆絲可以...