牛肉燉什麼能補脾胃?牛肉冷凍後會影響口感嗎?
牛肉的口感非常好,裏面含有豐富的蛋白質,並且做法也很多,深受很多人的喜愛。但是我們為了讓牛肉保存的時間更長,我們只能把它放進冰箱冷凍,這樣會影響牛肉的口感嗎。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、牛肉燉什麼能補脾胃?
2、牛肉冷凍後會影響口感嗎?
3、牛肉和什麼一起吃最好?
牛肉燉什麼能補脾胃?
建議和土豆一起搭配,土豆性平,入胃經,有健脾益氣、調中和胃的功效,其中所含的澱粉、維生素能促進腸胃的消化吸收,和牛肉搭配是很不錯的,做法如下:
1、準備牛肉250克、土豆3個、紅蘿蔔一根,適量生薑、料酒、白糖、醬油。
2、牛肉切片,土豆去皮切塊,放入水中泡10分鐘左右,紅蘿蔔去皮切塊,姜切絲。
3、將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒,炒至牛肉變色後,倒入土豆和紅蘿蔔。
4、倒少量料酒,小火燉煮10分鐘,加白糖、醬油繼續燜煮10分鐘即可食用。
牛肉冷凍後會影響口感嗎?
有一定的影響。冷凍的過程是牛肉細胞裏的水分結成冰晶的過程,按照凍結速度的不同,一般可分為緩凍和速凍,採用不同的冰凍方式所形成的冰晶體大小也不同,而形成的冰晶大小與牛肉的營養和口感都有很大的關係,一般來説冷凍的速度越快,食物中的水分還來不及形成大的結晶就度過了冰晶生成帶,這樣就能使牛肉的營養和口感得到最大程度的保留。
牛肉和什麼一起吃最好?
1、牛肉+雞蛋
牛肉和雞蛋一起吃是比較滋補的,營養價值高,還可以促進血液新陳代謝,可以幫助延緩衰老。
2、牛肉+芹菜
牛肉補脾胃,滋補健身,營養價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養供給,又不會增加人的體重。
3、牛肉+陳皮
吃陳皮炒牛肉,可以促進食慾、增強體力。
4、白菜+牛肉
白菜是我們生活當中的主要蔬菜,尤其是在冬春季節。它當中含有粗纖維,可以促進腸道蠕動。牛肉富含蛋白質,可以補脾胃、益精血。
白菜與牛肉,素葷相配,互為補充,營養全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
5、南瓜+牛肉
從食物的藥性來看,南瓜性味甘温,能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平,具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用,則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。
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