缺營養會脾氣不好 怎麼吃讓快樂常在?
缺營養會脾氣不好 怎麼吃讓快樂常在?
生活中,很多人無法剋制自己的負面情緒,不僅讓同事朋友感覺難以相處,也讓家人不知所措,甚至深受傷害。其實,在很大程度上,這並不是他們自己的錯,很可能是因為飲食中缺乏以下營養素。
鈣和鎂。人們都知道,鈣和骨骼、肌肉的功能相關,卻很少想到,它可能影響神經系統。體內缺鈣的人,神經系統處於過度興奮的狀態。小孩子缺鈣會哭鬧不停,成年人缺鈣時,則容易出現急躁情緒,容易被惹怒,有點神經質,情緒難以控制。缺鈣還會加劇失眠,而睡眠不好時脾氣往往較差。鎂是另一種能夠幫助對抗壓力的礦物質,豐富的鎂能減少壓力激素的過度分泌。
B族維生素。當人體缺少維生素B1時,不僅會疲乏無力、消化不良,還會有情緒沮喪、反應遲鈍等表現。維生素B6缺乏的症狀之一是有抑鬱傾向。當維生素B12不足時,人會出現思維能力下降、空間感障礙等情況。B族維生素的另一個成員叫煙酸或尼克酸,在嚴重缺乏時,會引起痴呆和思維混亂。
碳水化合物。澱粉類主食吃不夠量的人,往往有喜怒無常、缺乏耐心、記憶力下降、抑鬱失眠等特點。這是因為碳水化合物供應不足,會剝奪神經系統最愛使用的能源。有研究證明,飢餓時人的神經敏感度上升,反應更敏鋭,而飽食後反應速度明顯變慢。
所以,如果發現自己控制不住地煩躁,不妨反思一下自己的飲食是否沒有達到營養平衡,是否缺乏多種必需的營養素,並養成以下飲食習慣:
每日吃足夠的主食,一般建議吃糧食半斤到6兩(1小碗米飯或1個大饅頭約2兩),部分用雜糧、薯類和雜豆來替代更好(4斤薯類=1斤雜豆=1斤糧食)。糧食中的碳水化合物是保持好心情的重要基礎,同時雜糧、薯類和雜豆都是維生素B1的重要來源。
每日吃1斤蔬菜,其中至少有半斤綠葉菜,能供應鈣和鎂,同時還有大量的鉀,能減少鈣流失。
每日喝300克牛奶或酸奶,大概相當於牛奶1杯(一次性紙杯大小)加上酸奶半杯。牛奶在供應鈣的同時,還供應豐富的色氨酸和維生素B6,有利於平和心情。
每日吃2—3兩豆腐,大概是盒裝水豆腐1/3盒,幫助補充鈣和鎂。
每日吃1把少鹽的堅果仁。它們也是鈣和鎂的好來源,也能提供蛋白質和多種B族維生素。
每日吃半斤到1斤水果。大概相當於1個蘋果加1個橙子的量。水果含有糖分,提供愉悦的甜味和豐富的鉀元素,減少鈣的流失,對緩解緊張情緒有利。
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