春天吃棗好不好?大棗怎麼吃更好
唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中曾指出,春天飲食應“省酸增甘,以養脾氣”。指春季肝功能旺盛,酸味食品使肝氣更加旺盛,導致脾胃消化和吸收功能下降,而甜味食品能夠增強脾胃之氣,有益健康。在這些食物中,首推大棗和山藥。
春天吃棗好不好?大棗怎麼吃更好
現代醫學研究表明,經常吃山藥或大棗,可以提高人體免疫力。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥,不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發,還可以減少患流感等傳染病的機率,因此紅棗尤其適合春天食用。
春天怎麼吃棗好?
春天紅棗的最佳吃法是水煮法。即入鍋或煲用沸水煮至紅棗酥爛,連湯帶肉一起進食。水煮紅棗既不會改變紅棗的營養價值,又能避免有些人生吃引起腹瀉。吃紅棗千萬別放過紅棗皮。因為紅棗皮的維生素含量非常豐富,遠高於含糖量高的棗肉。但是紅棗的表皮堅硬,含有不可溶性的粗纖維,極難消化,吃時一定要充分咀嚼,不要“囫圇吞棗”,否則會加重胃腸道負擔。
對電腦族和夜貓族來説,可以用三四顆紅棗,加上三四朵菊花、一小把枸杞,以煮沸的開水沖泡飲用,就能起到滋陰明目、補肝腎的功效。對於消化功能不好的人來説,可以將紅棗打成濃漿,加點熱牛奶衝調,有不錯的安神效果。
所以,愛好食療養生的朋友可千萬別錯過春天這一吃棗的大好時節。
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