養肝護肝怎麼吃好
養肝護肝怎麼吃好
一、養肝護肝的食物:
1、食醋
食醋為酸,這樣醋酸味能夠進入肝臟之中,達到以味補肝的作用,能夠起到散瘀、解毒等等 作用,是補肝的上品之物。
2、酸奶
酸奶中含有大量的乳酸桿菌,這種物質能夠有效的抑制和殺死腸道中的變壞菌,這樣能夠有效的減少出現中毒的情況。並且日常多喝一些酸奶,能夠有效的令我們的腸道蠕動加快,這樣能夠有效的減少氨的吸收,並且加快腸道中對於蛋白質的分解速度。
3、檸檬
檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效,經常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞,可有效地促進蛋白質的合成,加快肝細胞的修復與再生功能,進而起到養肝護肝的功效。
4、西瓜
西瓜不僅具有清熱解暑、止渴利尿的作用,同時還含有大量的維生素和蛋白酶等等物質。蛋白酶能夠有效的將一些不溶解性蛋白質轉化為可溶解性蛋白質,這具有很好的護肝作用,吃什麼東西對肝好,西瓜是一個不錯的選擇。
5、草莓
對於肝火旺盛的人來説,草莓既能養肝,又是去肝火的高手。從中醫角度講,草莓性涼、偏酸甜,能養肝護肝,又因紅色入心,可去心火。此外草莓是典型的漿果,維生素C的含量豐富,有助於人體吸收鐵質,使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量,以保持腦細胞的活躍,幫助提神醒腦。
6、烏梅
烏梅除了補肝之外,還能夠有效的增強肝臟的解毒功能,所以也能夠具有借宿醉的作用。
二、養肝護肝食療:
1、豬肝雞蛋粥
豬肝50克,雞蛋1個,粳米50克,鹽、姜、味精少許。豬肝切細,與米煮粥,熟時打入雞蛋,加鹽、姜、味精調味,稍煮即可。可補肝明目。
2、桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克),糯米60克,冰糖適量。將桑葚洗乾淨,與糯米同煮,待煮熟後加入冰糖。該粥可以滋補肝陰、養血明目。適用於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等。
3、杞子粳米粥
粳米60克,菟絲子、枸杞子各20克,白糖適量。將粳米、枸杞子洗淨備用。菟絲子洗淨後搗碎,並先加水煎煮,煮滾後取汁去渣備用。將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮,直至米熟軟,再加入白糖,稍煮片刻即成。補腎益精,養肝明目。
4、山藥扁豆鯉魚湯
白扁豆30克,淮山藥40克,乾薑3克(或生薑15克),鯉魚1條(約500克)。先將鯉魚剖腹,去鱗、鰓及內臟、洗淨,加水適量,與前三味藥同煮1小時,加入精鹽、紹酒適量調味即成。有健脾胃祛潮濕的功效。
5、豬肚白朮湯
豬肚1具,白朮60克,煨姜45克,胡椒15克,精鹽適量。將豬肚洗淨,去油脂,放入沸水中焯後去水,晾乾水 後備用。將白朮、煨姜、胡椒放入豬肚內,縫合豬肚,豬肚外以針刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小時,放入精鹽調味。撈出豬肚,切塊,喝湯吃豬肚。有温中散寒,補脾益氣的功效,尤其適用於脾胃虛寒的人。
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