圓白菜和紫甘藍有啥區別?紫甘藍的營養價值和功效
紫甘藍洗前先用鹽水浸泡5-10分鐘,可以有效去除裏面的蟲子,然後用刀切開,用水洗乾淨。紫甘藍又稱紫圓白菜,它的葉子是紫紅色,葉面有蠟粉,球莖近圓形。營養豐富,尤其富含維生素C、U和更多的維生素E和B。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、圓白菜和紫甘藍有啥區別?
2、紫甘藍的營養價值和功效
3、什麼人不適合吃紫甘藍
圓白菜和紫甘藍有啥區別?
1、顏色
紫甘藍明顯呈紫色,而圓白菜呈灰綠色。
2、外觀
紫甘藍的莖葉接近圓形,所以有人稱紫甘藍為紫甘藍,紫甘藍的葉子呈紫紅色。圓白菜被葉子一層一層地包裹着。它是球形的,因此在外觀上,兩者之間存在細微差別。
3、營養
紫甘藍營養豐富,尤其富含維生素C、V及更多的維生素E、B,200克白菜所含的維生素C是柑橘的兩倍。同時,這種蔬菜還可以為人體提供一定量的重要抗氧化成分,可以保護人體免受自由基的傷害,有助於細胞的更新。
圓白菜富含葉酸,這是一種維生素B複合物。對巨幼紅細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。因此,處於生長發育期的孕婦和兒童應多吃圓白菜。
紫甘藍的營養價值和功效
紫甘藍的營養成分包括碳水化合物、蛋白質、葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素,以及銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質。紫甘藍可以補骨髓,潤燥內臟,益心,壯筋骨,利臟器,行氣,清熱止痛;可治療睡眠不佳、多夢、嗜睡、聽力下降、關節屈伸、胃痛等疾病。
什麼人不適合吃紫甘藍
如果是患有皮膚瘙癢,或者是眼部充血的患者最好不要食用紫甘藍,當然如果是有腹瀉、肝病、或者是胃潰瘍的人,都是不適合吃紫甘藍的。其實紫甘藍的大部分人都是可以食用的,特別是肥胖患者,紫甘藍裏面含有膳食纖維,能夠促進腸胃的蠕動,有利於新陳代謝,非常適合減肥的人吃。
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