果蔬上的這些部位萬萬不能吃!
果蔬上的這些部位萬萬不能吃!
果蔬上的這些部位萬萬不能吃!
蘋果,有害部位:核
蘋果核含有苦杏仁甙,這種物質會在接觸腸道消化酶時釋放有毒的氰化物。蘋果核外面那層殼可以防止這種情況的發生,因此只要你不把它咬碎,即使吞下去也沒什麼大礙,並且哪怕是嚼碎了,也得要連吃200顆才會致命。儘管如此,還是建議你吃蘋果的時候把核吐掉,就算毒性不大,吃起來味道也不怎麼好哦。
蘆筍,有害部位:果子
估計你都不知道,其實蘆筍還會結果子的吧?蘆筍的果子還挺漂亮的説,紅紅的,非常誘人。如果你有機會看到它們,千萬不要碰!這次可不是嚇你玩兒的了,這些果子含有皂角苷配基,是一種有毒化合物,如果你吃了這些果子,可能會導致嘔吐、腹瀉。
食用大黃,有害部位:葉子
食用大黃的莖幹加上糖以後,可以製成非常美味的糖漿,也可以作糕點餡。但它的葉子卻含有蒽醌類化合物,會造成痙攣、噁心、嘔吐、胃痛發作等症狀,過量攝入甚至會導致死亡,因此千萬不可食用。
番茄,有害部位:葉子
作為土豆的親戚,番茄也是茄科的另一個分支。番茄葉含有微量的茄鹼和番茄苷,如果一次性吃太多,會讓你的胃不舒服。不過也不用過分擔心,起碼要吃個一磅(9兩多一點點)的番茄葉才會致命。此外,還未成熟的青番茄中也含有番茄苷,人若短時間內大量攝入,也有可能出現中毒症狀。
櫻桃,有害部位:葉子和果核
櫻桃的種子被咬碎、咀嚼,或者輕破損,會生成微量氫氯酸。儘管單顆櫻桃核含氫氨酸很少,但累積到一定量後,會導致輕度中毒。症狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氯酸還會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。
茄子,有害部位:葉子、花
茄子是茄科(有點臭名昭著的感覺)的另一位成員。有人認為吃生茄子有毒,這種説法其實是錯誤的。真正要警惕的是它的花和葉,這兩個部位是茄鹼最為集中的地方,誤食可能會使你生病。
紅薯,有害部位:皮
紅薯是非常好的抗癌食品,尤其是紅薯皮裏抗癌成分非常高,從這點上來説,吃紅薯皮是有利於健康的。但是,紅薯皮裏還含有大量的生物鹼,食用過多會引起胃腸不適。尤其注意的是,在挑選紅薯的時候,要避免選擇皮上有褐色或黑褐色斑點的紅薯,這類紅薯感染了黑斑病菌,會產生番薯酮和番薯酮醇等物質,進入人體將損害肝臟,引起中毒。
土豆,有害部位:莖和芽
土豆屬於茄科植物,含有有毒化合物茄鹼。歷史上的蘇格蘭國王麥克白就是用的茄鹼的親戚——顛茄來毒殺了他的丹麥敵人。在莎士比亞的同名悲劇作品中,這一幕被一筆帶過。茄鹼又稱龍葵素,會刺激胃腸粘膜,對大腦的呼吸中樞和運動中樞有麻痺作用,在體內積累到一定量後就可能引起慢性中毒。
茄鹼主要集中在土豆的根莖和芽等部位,尤其是發綠的土豆,含有的茄鹼更多。因此,變綠和發芽的土豆一定不能吃。
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