本山茶是什麼?本山茶有哪些作用?
本山茶的品飲,目前在福建泉州、廈門、漳州以及廣東潮汕一帶和台灣,仍沿襲傳統的品飲方式。本山因其長勢和適應性均比“鐵觀音”強,所以價格比較便宜。那麼,本山茶是什麼?本山茶有哪些作用?下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、本山茶是什麼
2、本山茶有哪些作用
3、本山茶有哪些特點
本山茶是什麼
本山茶樹姿開張,枝條斜生,分枝細密;葉形橢圓,葉薄質脆,葉面稍內卷,葉緣波浪明顯,葉齒大小不勻,芽密且梗細長,花果頗多。與鐵觀音“近親”,但長勢和適應性均比鐵觀音強。制烏龍茶品質優良,質量好的與鐵觀音相近似,制紅、綠茶品質中等。有觀音弟弟之稱,系安溪四大名茶之一。
本山茶的品飲,目前在福建泉州、廈門、漳州以及廣東潮汕一帶和台灣,仍沿襲傳統的品飲方式。使用陶製小壺、白瓷小盅(小杯),先用沸水燙熱,然後在壺中裝入相當於二分之一至三分之二壺容量的茶葉,衝以沸水,此時即有一股殊香撲鼻而來,正是“未嘗甘露味,先聞聖妙香”。
本山茶有哪些作用
1、興奮作用
茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用
茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用,用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、抑制動脈硬化作用
茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發病率較低。
4、強心解痙作用
咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
5、防齲齒作用
茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
6、減肥作用
茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能調節脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
7、抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌,能凝固細菌的蛋白質,將細菌殺死。可用於治療腸道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。
本山茶有哪些特點
1、內質
香氣濃郁,品質好的,略有音韻,具酸甜味。滋味清醇尚厚能回甘;湯色清黃或橙黃;葉底軟亮勻整、葉張略厚,葉尾稍尖、葉脈顯露、葉張肩緣向後扭翻。
2、品質特徵
條索結實,比鐵觀音略細小,若是壯年茶樹不亞於鐵觀音,枝頭整齊、枝尾稍尖、枝梗曲節似“竹子節”(竹子的地下莖)、梗皮較緊、皮色略赤紅、色澤烏油潤、砂綠較細,或香蕉色,如鮮葉原料較嫩,毛茶呈烏綠。
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