高血壓能吃大麥嗎
在我們小的時候,我們家很窮的,媽媽帶着我跟弟弟兩個人真的很不容易,每當到麥子收穫的季節,我媽就會帶着我跟弟弟,去地裏撿麥子,人家落在道上的,地裏的,我們就去撿,小時候的我們就是靠撿麥子為生的,撿完麥子後,我媽就會給我們做麥仁飯,那時雖然是苦的,但是很幸福,那麼得了高血壓能吃大麥嗎?
大麥在我們農村是經常能看到的,因為我們那有很多人都種大麥,大麥成熟後,收了大麥換面吃,還有做成麥仁飯吃,而在城市中,我們看到的只是大麥的成品,沒人能看到大麥的原狀是什麼,那麼是不是所用的人都能吃呢?高血壓能吃大麥嗎
食用方法
大麥是藏族人民的主要糧食,他們把裸大麥炒熟磨粉,做成糌粑食用。長江和黃河流域的人民習慣用裸大麥做粥或摻在大米里做飯。大麥仁還是“八寶粥”中不可或缺的原料。裸大麥中β-葡聚糖和可溶性纖維含量高於小麥,可做保健食品。此外,“大麥茶”是朝鮮族人民喜歡的飲料。
大麥通常被加入湯和燉菜中,也可以單獨食用。大麥略帶橡膠特質,可以為混合的沙拉增加風味。磨碎後烘烤過的大麥可以製作充當咖啡替代物的麥芽。而大麥粉可以使湯和醬汁變黏稠,也可為各種食物增加甜味。
另外,大麥可以用於炸丸子或製作布丁和甜點。用熱水沖泡2~3分鐘大麥就可浸出濃郁的香茶。麥芽可以用來做啤酒和威士忌,或做咖啡替代品,也可以用來為某些食物增添風味,麥芽汁可以用來給牛奶飲品和蛋糕調味。
大麥的做法和指導
1、大麥磨成粉稱為大麥面,可製作餅、饃、吃口筋柔香;
2、大麥磨成粗粉粒稱為大麥糝子,可製作粥、飯;
3、大麥製作麥片,作麥片粥或摻入一部分糯米粉作麥片糕;
4、食用時先製成粉,再經烘炒深加工製成糌粑,是西藏人民的主要食物。
適食人羣
一般人羣均可食用,適宜胃氣虛弱、消化不良者食用;凡肝病、食慾不振、傷食後胃滿腹脹者、婦女回乳時乳房脹痛者宜食大麥芽。
1、 婦女在想斷奶時,可用大麥苗(又叫大麥芽)煮湯服之,此湯亦催生落胎;
2、大麥芽不可久食,尤其是懷孕期間和哺乳期間的婦女忌食,否則會減少乳汁分泌;小劑量消食化滯疏肝解鬱而催乳(用複方);大劑量消散之力強,耗散氣血而回乳(用單方);
3、實驗證明,大麥是可溶性纖維極佳的來源,它可以降低血液中膽固醇的含量,還可以降低低密度脂蛋白的含量;
4、 用大麥芽回乳,必須注意:用量過小或萌芽過短者,均可影響療效。未長出芽之大麥,服後不但無回乳的功效,反而可增加乳汁。
通過以上了解,我們知道了大麥有很多的用途,對人體健康有一定的幫助作用,那麼高血壓能吃大麥嗎
?希望人們能正確的瞭解,不要讓跟我們的生活息息相關的大麥,給我們帶來危害。
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