桂花柚子茶的做法
柚子茶是最好的開胃茶,哪家要是小孩或者老人胃口不好,可以飯前一小時左右喝一杯柚子茶可以開胃哦,增減食慾,飯後也可以喝一杯哦,可以促進消化。一杯柚子茶可以解決小孩不想吃飯的問題,好過買市場上的一些健胃消食片吃,是藥多多少少都是帶有一定的毒性的,能夠簡單的解決問題就不要吃藥,而且這柚子茶沒有藥品的副作用,是一款可以家户必備的一款開胃菜哦,而且,柚子茶還可以解決肚子脹氣的問題哦。
材料 柚子:500克(連皮帶瓤) 白糖:100克(最好是蔗糖) 蜂蜜:250克(最好是選擇洋槐花蜜等香味較淡的蜜類,不推薦用桂花蜜) 玻璃瓶:可容納1000cc的最好,用水煮沸5分鐘消毒待用
1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右,並洗淨擦乾。熱水控制在65℃左右,感覺比較熱但不燙手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分張開,方便洗淨、削皮及醃製。
2、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來,儘量薄一些,少帶裏面的白瓤,否則會很苦。將柚子皮切成細絲,越細越好。然後放點鹽醃一下,這是柚子祛痰鎮咳的精髓。
3、將果肉剝出,去除核及薄皮,用勺子搗碎,也可以用手掰碎,很好掰的。
4、將柚子皮、果肉和冰糖放入乾淨的鍋中(最好是不沾鍋),加一碗水同煮,用大火煮到開鍋時,改為小火,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即可;期間要經常攪拌,以免粘鍋,大約要一個小時,用勺子只能撈起少量汁的時候停火,晾涼。
5、待粘稠的柚子湯汁冷卻一下,約65℃左右時,放入蜂蜜攪拌均勻(一定要等柚子糊涼了之後再拌入,否則高温容易破壞蜂蜜中的營養物質),裝入準備好的空瓶中,放冰箱冷藏一週左右就可以了。冷藏放置的時間越長,口感就越好。
6、衝調的時候最好用温水,這樣不會破壞原有的營養成分。也可以當果醬來吃,別有一番風味。
柚子茶不僅功能強大而且製作簡單,你值得擁有哦,趕快自己製作吧,自己製作吃起來也超有滿足感的,感覺自己DIY吧……
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