毛尖茶用多少度水泡呢
從營養角度與口味上來看,毛尖茶最好用80度左右的開水沖泡最為好。一方面能夠保持毛尖的清香和原味,同時也利於茶水中的營養物質流失的最少。如果水温過低會導致茶水泡不開,失去一定的清香,要是水温過高的話會造成一些有機營養遭到破壞,失去一定的營養,所以80度的水温的最適合的。
由於綠茶是不發酵茶,由於其特性決定了它較多的保存了鮮葉內的自然物質。其中茶多酚,咖啡鹼保存了鮮葉的85%以上,葉綠素保存50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強”的特點。
最科學研究結果表明,綠茶中保存的自然物質成分,對防朽邁,防癌,抗癌,殺菌,消炎等均有特殊效果,為發酵類茶等所不及。所以喝毛尖茶有什麼好處也有這些功效。
茶葉藥理功效之多,作用之廣,是其它飲料無可替換的。宋代歐陽修《茶歌》讚頌道:“可以療百疾,輕身久服勝胡麻。”這裏講的“輕身”和現代的減肥,健體和降低血脂等有關。茶葉(尤其是綠茶)中咖啡鹼能進步胃液分泌量,幫助消化,增強分解脂肪的能力,所謂“輕身”的道理主要也在這裏。像綠茶類的安吉白茶,洞庭碧螺春,西湖龍井,信陽毛尖,黃山毛峯以及竹葉青,四明綠茶等都有良好的減肥降脂效果。
毛尖茶是很好的調養身體,修身養性的飲品。具有一定的營養價值,能夠很好的降低血脂和血糖。對於慢性病高血壓和糖尿病患者具有一定的調理效果。另外也能做到提神醒腦,促進消化,清熱解毒的效果。要注意的是最好用80度左右的開水來浸泡最好。
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